威士忌 OB、IB怎么選？ OB、IB 什么意思？ OB=Official/Original Bottling，翻譯成中文即官方裝瓶/原廠裝瓶，即酒廠既負責蒸餾還負責裝瓶和銷售。 IB =Independent Bottling，翻譯成中文即獨立裝瓶，即裝瓶這一項獨立出去，交給了酒商，而酒廠只負責蒸餾。  這兩個詞始于蘇格蘭，一開始是只有 OB 的，但由于酒廠資金不足，而英國法律又規(guī)定威士忌必須至少在橡木桶里陳釀 3 年，自己儲存原酒會給酒廠帶來很大的資金周轉壓力，于是他們蒸餾出來就把酒液賣出去，由有能力的酒商來負責陳年、調配、裝瓶等，這個酒商就是 IB。 OB 有實力的酒廠傾向于建立自己的品牌，所以會選擇自己裝瓶銷售。酒廠的原酒資源豐富，調酒師有大把不同年份、不同批次、不同陳年環(huán)境等等的桶可以拿來調配，從而使每年產(chǎn)出的酒與自身品牌的個性保持一致，符合消費者對該品牌的心理預期。此外如果某一桶有微小的瑕疵也可以被掩蓋，使終的酒質更加穩(wěn)定。 IB 相比而言，IB 威士忌通常只會混合少量幾個桶甚至大多數(shù)是單桶裝瓶，這種威士忌通常會和原酒廠的統(tǒng)一個性差別很大，個性，棱角分明。IB 能提供多樣化的單桶原酒，滿足各種各樣威士忌愛好者的需求。 有些人揣測酒莊會將質量低劣的酒桶賣出去，而將有潛力的好酒留下來自己陳年打響品牌，所以 OB 質量優(yōu)于 IB。而事實并非如此，畢竟酒商也不是。相比于質量，為了使終酒液的個性和往年統(tǒng)一，有能力的酒莊更傾向于將風格偏差較大的酒桶售出，其中可能有優(yōu)有劣。而對于小酒莊，自身資金不足，IB 就不是選擇了，是途徑。 再者，稍有了解的都知道，對于威士忌而言，蒸餾結束后對酒液的塑造才剛剛開始。熟化才會給酒液注入香氣和更多個性。熟成的過程中，酒窖的溫度、濕度等等都會影響其發(fā)展。即使是同樣的酒液，幾年之后，也很有可能會發(fā)展出不同的結果。 酒商除了挑選酒廠的酒桶，也有的會找酒廠私人訂制。到底孰優(yōu)孰劣，確實不存在固定答案，況且它們的價格也并不像大家想象的那樣，有明顯的高低之分。

    該二維碼7天內(nèi)（02-22 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網(wǎng)絡,如您對文章內(nèi)容、版權或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。