洋酒中的XO是啥意思？ XO與VSOP是銷售干邑時(shí)一種非官方的分級(jí)方法。干邑白蘭地(法語(yǔ)：Cognac)，指在法國(guó)干邑或周邊地區(qū)生產(chǎn)的白蘭地，而在市面上出售的干邑白蘭地中，以“XO”(Extra Old)為，在香港該白蘭地普遍被簡(jiǎn)稱作“XO”或“XO酒”。 以下是銷售干邑時(shí)一種非官方的干邑分級(jí) 1、VS(Very Special)，年期短的白蘭地，在木桶中存放少三年，平均為五年。 2、VSOP (Very Special (or Superior) Old Pale)或Réserve，少在木桶存放4年半，平均年期較此長(zhǎng)。 3、 XO(Extra Old)或Cordon Bleu Centeur和Antique，少存放在木桶6年半，平均達(dá)20年以上。 白蘭地的分級(jí)，不光對(duì)陳釀年數(shù)有要求，對(duì)勾兌的原酒的年數(shù)也有要求 級(jí)V.S，三。干邑白蘭地勾兌時(shí)原酒的低酒齡至少在1.5年以上。 第二級(jí)，V.O, V.O.P,V.S.O.P等，勾兌時(shí)原酒的低酒齡至少為4-4.5年以上。 第三級(jí)，X.O,Napoleon,Cordon Bleu Centeur和Antique等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或，勾兌時(shí)低酒齡在6年以上。 較傳統(tǒng)的干邑并不采用以上分級(jí) 其實(shí)，不同的國(guó)家，不同的白蘭地品牌，都有不同的等級(jí)分類。比如人頭馬中，還有拿破侖Napoleon這個(gè)等級(jí)，跟XO差不多，但是稍微低于XO。還有一些品牌中有VO、VOP這些等級(jí)，跟VSOP在同一個(gè)檔次，但略低于VSOP。 E代表ESPECIAL(特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR(上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 還有其他的一些分級(jí) Napoleon：拿破侖，少的年度要求與XO是一樣的，不過(guò)一般作為介于VSOP和XO之間的檔次的酒來(lái)銷售。 Extra：也要求至少六年，但是一般會(huì)比XO的時(shí)間更長(zhǎng)一些。 Vieus：這也是介于VSOP和XO之間的一個(gè)等級(jí)。 Vieille Reserve：這個(gè)要超過(guò)XO的年頭。

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