你了解黑麥威士忌嗎？

黑麥威士忌主要在美國和加拿大釀造，常用來調(diào)和加拿大威士忌。黑麥威士忌以谷物調(diào)和物為原料釀造，黑麥占比至少 51 % ；用新的經(jīng)過烘烤的橡木桶陳釀；蒸餾后的酒液酒精度不超過 80 %。

黑麥威士忌和波本威士忌嘗起來味道差異不大，但黑麥帶給其顯著的香料味和略苦風味，這也是黑麥威士忌與其他威士忌不同的地方。

黑麥威士忌在殖民期間很受歡迎特別是美國東北部，但禁酒令讓整個行業(yè)都受到重創(chuàng)，之后只有幾家蒸餾廠存留下來。

這些年黑麥威士忌的復興也得益于大眾重燃對經(jīng)典雞尾酒的興趣，比如曼哈頓雞尾酒、老廣場（Vieux Carre）和華爾道夫（Waldorf）就需要用到黑麥威士忌。

黑麥威士忌的品牌有亞伯達（Alberta Dark Batch）、海威斯特（High West）、老奧弗霍爾德（Old Overholt）、瑞塔豪斯（Rittenhouse）、薩澤拉克（Sazerac）和口哨豬（Whistle Pig）；另外，一些波本品牌也會推出黑麥威士忌，比如留名溪（Knob Creek）和占邊。

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