日本威士忌有哪些代表品牌？ （1）山崎 12 年單一麥芽威士忌 山崎蒸餾廠是日本的家蒸餾廠，是日本威士忌的發(fā)祥地。在山崎蒸餾廠竣工 60 周年之際，山崎 12 年單一麥芽威士忌（Yamazaki Single Malt 12）誕生。山崎 12 年單一麥芽威士忌是在山崎蒸餾廠經(jīng)歷四季交替而熟成的麥芽原酒中，嚴(yán)選 12 年以上酒齡的原酒精釀而成。該酒蜂蜜、蘋(píng)果和柑橘香味醇厚濃郁，擁有山崎蒸餾廠豐美的麥芽香氣和古酒桶典雅的熟成木香，回味悠長(zhǎng)。值得一提的是，這款酒既有北美白橡木桶熟成原酒的香草清香和成熟果實(shí)的芳香，也有雪莉酒桶原酒和日本水楢橡木桶原酒的口感。 （2）白州 12 年單一麥芽威士忌 白州蒸餾廠（Hakushu Distillery）位于東京西北方的南阿爾卑斯國(guó)立公園內(nèi)，周?chē)荷江h(huán)繞，被稱(chēng)為“森林蒸餾廠”。白州 12 年單一麥芽威士忌（Hakushu Single Malt 12）由南阿爾卑斯山的優(yōu)質(zhì)伏流泉水糖化，將發(fā)酵后帶著果味與栗子味的混合麥汁，以直火蒸餾機(jī)蒸餾出芳醇的新酒，后陳釀?dòng)诿绹?guó)白橡木桶 12 年以上。白州 12 年單一麥芽威士忌與山崎 12 年單一麥芽威士忌一樣甜美芬芳，但新綠的芳香和清爽的果香中會(huì)浮現(xiàn)柔和的煙熏味，醇厚，爽口。 （3）響 12 年調(diào)和型威士忌 三得利的原酒儲(chǔ)備多種多樣，調(diào)配技術(shù)非凡。響 12 年調(diào)和型威士忌（Hibiki 12 Blended Whisky）由 12 年以上的麥芽原酒和谷物原酒混合而成，是三得利甜的威士忌。擁有蜂蜜和花朵的芬香，香草、丁香、扁桃仁味道明顯，而谷物的香氣和木桶陳釀后增強(qiáng)的甜味使得酒體更加平衡和諧。 （4）竹鶴 12 年純麥威士忌 純麥威士忌也是調(diào)和型的，不過(guò)全部是由不同的麥芽原酒混合而成，沒(méi)有添加其他谷物原酒。竹鶴 12 年純麥威士忌（Taketsuru Pure Malt 12）由 12 年以上的余市和宮城峽（Miyagijyo Distillery）的麥芽原酒混合而成，口感圓熟，果味濃厚。該酒初入口是蘋(píng)果、大麥、谷物的甜香味，并帶有輕微的煙熏味，而后會(huì)有蜂蜜和木材的香氣。竹鶴純麥威士忌的酒體比響調(diào)和型威士忌更陽(yáng)剛渾厚，卻又不失平衡。 （5）余市 15 年單一麥芽威士忌 余市蒸餾廠是日果公司古老的蒸餾廠，臨近海岸又群山環(huán)伺，使得這里蒸餾出來(lái)的酒風(fēng)味復(fù)雜、層次豐富。余市 15 年單一麥芽威士忌（Yoichi Single Malt 15）是今天本文列舉的威士忌中強(qiáng)勁的，開(kāi)瓶即能聞到甜香氣和堅(jiān)果、雪莉酒的味道，品嘗時(shí)有麥芽的香氣。該酒層次豐富，從一開(kāi)始的輕微橡木味到濃厚的香料味，從姜汁味到微甜味，后所有的味道混雜在一起，余味有淡淡的煙熏味。

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