無論是Tequila還是其他以龍舌蘭為原料的酒類，都是墨西哥國(guó)原生的酒品，其中Tequila更是該國(guó)重要的外銷商品與經(jīng)濟(jì)支柱，因此受到極為嚴(yán)格的政府法規(guī)限制與保護(hù)，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)。 雖然Tequila這名字的起源是個(gè)謎，但是生產(chǎn)這種酒的主要產(chǎn)地境內(nèi)，無論是山脈、城鎮(zhèn)還是酒本身，都擁有一樣的名字。Tequila酒的生產(chǎn)中心是墨西哥哈利斯科州（Jalisco）境內(nèi)、瓜達(dá)拉哈拉（Guadalajara）和特皮克（Tepic）之間的小城鎮(zhèn)鐵奇拉（Tequila），而傳說中這種酒早的原產(chǎn)地就是該鎮(zhèn)郊外同名的火山口周圍邊坡。 曾經(jīng)有一度，Tequila酒只被允許在哈利斯科州境內(nèi)生產(chǎn)，但是在1977年墨西哥政府稍微修改了相關(guān)法令，放寬Tequila的產(chǎn)地限制，允許該種酒在周圍幾個(gè)州的部分行政自治區(qū)（Municipios）生產(chǎn)，其允許范圍請(qǐng)參見附表。有趣的是，雖然規(guī)范已經(jīng)放寬了數(shù)十年之久，但事實(shí)上在擁有執(zhí)照的蒸餾廠里面，僅有兩家酒廠不在哈利斯科州境內(nèi)，分別是位在Tamaulipas州的 La Gonzale?a（產(chǎn)品品牌為Chinaco），與位在Guanajuato州的Tequilera Corralejo。

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