力嬌酒實際上是一種含少量酒精的水果酒，主要分天然色澤的水果酒和無色的植物酒兩種。它的基酒包括：白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其他的蒸餾酒和香料；另外，還有2．5%以上的糖漿。力嬌酒一般都很甜。力嬌酒是英文Liqueur的音譯，其拉丁語意思是“溶解”、“使你柔和”也可以解釋為“液體”的意思?，F(xiàn)代歐洲人多數(shù)喜歡把力嬌酒叫做“香甜酒”，我國港澳地區(qū)則稱為“力喬酒”、“利口酒”等。 力嬌酒有天然的助消化作用，所以多在飯后飲用。因為它的甜度高，因此成為很多種雞尾酒不可缺少的原料。事實上，很多人都覺得僅以數(shù)滴力嬌酒就可以使一杯雞尾酒變成風格各異的美飲。另外，力嬌酒還在烹調(diào)、烘烙，做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盤、甜點上起調(diào)味作用。 力嬌酒主要分天然色澤的水果酒和無色的植物酒兩種。后者如果有顏色也是加進去的。 水果力嬌酒多用浸泡法。比如首先將白蘭地放在木桶里，再放鮮杏或杏干進行浸泡，直到把杏的顏色及香味泡出為止，大約要6—8個月，然后再把白蘭地吸出來過濾，加進適量糖漿制成。 水果白蘭地的制法不用浸泡法，這是將水果發(fā)酵后，蒸餾而成。力嬌酒的水果味是經(jīng)浸泡而來；水果白蘭地的水果香味是經(jīng)過蒸餾而來的，水果白蘭地不加糖漿。 植物力嬌酒是使用過濾和蒸餾方法制成的。過濾器把增加味道的物質(zhì)如：植物葉、籽等放在過濾器的上部，下面放白蘭地或其它酒類，使下耐的酒從下至上循環(huán)，以便吸收到植物的味道。這親友不斷地上下循環(huán)，直到把全部味道吸收為止。后，把上方的物質(zhì)再經(jīng)蒸餾后，摻入下方的酒中過濾，加糖漿后立即裝瓶。 此方法蒸餾出的酒是沒有顏色的，甜味很淡，如想加重甜度可放入糖漿。至于增加色度，可用天然的植物顏色，而要使味道蜜瓜力嬌酒理想，常需用一種香料來增加其香味。

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