新鮮牛奶怕光照。因為如被陽光照射1分鐘以上，牛奶中的B族維生素會很快消失，維生素C也所剩無幾。即使在微弱的陽光下，牛奶經(jīng)6小時照射后，其中的B族維生素也僅剩一半了。而在避光容器和環(huán)境中保存牛奶，不僅維生素不易損失，還能保持牛奶特有的鮮味。所以牛奶取回家如不立即飲用，好放在避光的地方，或放到冰箱中去。

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