由于消費者對飲食中的糖分攝入越來越謹慎，食品飲料巨頭們紛紛加入了“減糖大作戰(zhàn)”，全球大飲料公司可口可樂也不例外。 “從2017年開始減糖到2019年，這期間我們改進了近1000種飲料的配方?！笨煽诳蓸饭靖笨偛眉?zhèn)鞑?、公共事務、可持續(xù)發(fā)展及營銷資產(chǎn)官Beatriz R. Perez日前在一場投資者會議上透露道。 這一風潮不僅深刻地影響了可口可樂旗下的眾多產(chǎn)品配方，并預計將繼續(xù)在其未來增長中起著舉足輕重的作用。 更少的糖 為了減少消費者對飲料糖分的擔憂，可口可樂的做法是“多管齊下”。 “我們一直在采取行動來改變飲料的配方，減少添加的糖分，提供小包裝產(chǎn)品，并進行創(chuàng)新以推出更多有益的飲料，以及推廣我們的低卡路里和零卡路里產(chǎn)品，同時為消費者提供易讀好懂的營養(yǎng)標簽?！盤erez在會上說。 她表示，這項工作當下仍然是可口可樂的“優(yōu)先事項”，尤其出于對肥胖和健康問題的擔憂，在疫情期間，人們會想要喝具有更多益處且通常含糖量更少的飲料。 “在追求我們的全品類飲料戰(zhàn)略的過程中，我們正在持續(xù)關注并優(yōu)化我們的產(chǎn)品組合，這將使我們能夠做到以消費者為基礎，著眼于那些具有規(guī)模擴展?jié)摿?、能夠長期推動利潤增長的品牌。”Perez說。 可口可樂公司副總裁兼?zhèn)鞑?、公共事務、可持續(xù)發(fā)展及營銷資產(chǎn)官Beatriz R. Perez 小食代介紹過，現(xiàn)時擁有大約500個品牌的可口可樂計劃削減超過一半的品牌。在得到保留的品牌中，78%屬于本土品牌，而區(qū)域性品牌和全球品牌則均占比11%，它們將是在“擴大消費者群體、增加消費頻次、提高可口可樂系統(tǒng)利潤”方面具有潛力的品牌。 從品類來看，得到保留的飲料類型中，受可口可樂公司青睞的是飲用水和運動飲料產(chǎn)品，占比35%。此外，是該公司“起家”的汽水，品牌數(shù)占被保留產(chǎn)品的29%。第三是果汁、乳品和植物基，占比21%。剩下的咖啡和茶、其他類型合共占比15%。 Perez在會上指出，這不是說，可口可樂要提供更少的產(chǎn)品選擇，而是要在于如何在那些選擇中做出更好的投資，例如可口可樂要“長期投資于其低卡和零卡產(chǎn)品”。 “這就好比園丁修剪花園是為了結出果實?！彼f。 更好地增長 迎合低糖低卡消費趨勢的嘗試，也的確一定程度上為可口可樂的生意帶來了回報。 “我們在2018年和2019年在全球范圍內(nèi)的銷售額取得了增長，與此同時我們也減少了產(chǎn)品中所添加的糖，2019年平均每100毫升添加的糖減少了4％，2018年減少了1.7％?！盤erez說。 據(jù)她透露，從2017年開始減糖到2019年，這期間可口可樂改進了近1000種飲料的配方?！霸?019年，按年計算，這相當于從我們的飲料中減少了約35萬噸添加糖?！彼f。 這家飲料巨頭還在持續(xù)增加低糖或無糖飲料的選擇。 “我們的新報告顯示，低糖或無糖飲料約占我們?nèi)蜾N量的29％，而在我們的產(chǎn)品組合中約有45％為低糖或無糖產(chǎn)品?！盤erez說。 除了減少產(chǎn)品中添加的糖分，可口可樂幫助消費者“控糖”還從定量包裝上入手?！拔覀冞€擁有小包裝產(chǎn)品?！睋?jù)Perez透露，該公司目前約有42％的品牌的規(guī)格為250毫升或以下。 另外，她表示，在許多市場中，可口可樂加入了旨在減少添加糖的行業(yè)行動。在歐洲，歐盟呼吁到2020年將糖的添加減少10％。獨立研究機構GlobalData近期的調(diào)研顯示，飲料行業(yè)已提前實現(xiàn)并超越了這一目標，在2015年至2019年期間軟飲料中的平均添加糖份已經(jīng)減少了14.6％。 “在北美，可口可樂與行業(yè)機構的合作也行之有效。2019年，零糖可口可樂（Coca-Cola Zero Sugar）的銷量連續(xù)第三年實現(xiàn)兩位數(shù)增長?！盤erez說。 她指出，小罐裝的銷量繼續(xù)保持著“每年兩位數(shù)的增長”，而由smartwater和Topo Chico帶領的可口可樂高中端瓶裝水業(yè)務也有著“強勁增長”，這背后都反映出了可口可樂幫助消費者減少糖分攝入的努力。 “我們認為，減少卡路里是未來的制勝戰(zhàn)略?！闭馋H杰去年曾說道，創(chuàng)新助推可口可樂全球零售額加速增長，其中2018年就增長了6％，這一增長在很大程度上是因為零糖可口可樂的成功，“這當然不是一朝一夕做到的。隨著時間的推移，我們不斷對零糖可口可樂進行了改良和擴張?！? 未來目標 盡管中國消費者的人均糖分攝入量其實遠低于歐美，但近年來在中國“抗糖”的需求同樣旺盛，這主要是因為健康意識提升，以及越來越多消費者對攝入過多糖分導致的肥胖及皮膚問題的擔憂。 小食代留意到，在中國市場，可口可樂近年來也推出了不少無糖產(chǎn)品，包括可口可樂纖維 、可口可樂零度、雪碧纖維 、雪碧零卡、芬達零卡、怡泉汽水、純悅果水、淳茶社等。 在隨后被問及未來的減糖目標時，Perez在會上回復稱，可口可樂一直在堅持減糖，“在2020年以后我們也將繼續(xù)進行這項工作。雖然我們還沒有設定2020年以后的具體目標，但這是團隊一直在討論和努力的事情?！? 她表示，展望未來，可口可樂將繼續(xù)通過改變配方、提供更小份量來減少添加的糖分，并繼續(xù)其作為一家全品類飲料公司的產(chǎn)品組合轉型。 在被問到可口可樂在健康飲料上的計劃時，Perez則表示，可口可樂專注于提供能夠滿足消費者日常不同需求的產(chǎn)品選擇。減糖也包括在健康飲料的議題當中，并已經(jīng)在全球范圍內(nèi)持續(xù)推進。在朝著全品類飲料戰(zhàn)略邁進時，可口可樂將“繼續(xù)探索不同的產(chǎn)品”。 隨后，可口可樂公司副總裁兼投資者關系官Timothy K. Leveridge則補充道，可口可樂正在更多地投資于被視為對其未來發(fā)展至關重要的飲品，“健康飲品將是其中的一個核心組成部分”。 “消費者想要更多（健康）選擇，因此我們專注于能夠做到這一點。”他說。 來源：賢集網(wǎng)