2008年由一品紅花郎酒集團(tuán)、瀘州市酒研所、四川省農(nóng)科院共同研發(fā)的《紅花郎酒生產(chǎn)工藝及其應(yīng)用》科研項(xiàng)目獲四川省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。2008年,一品紅花郎酒傳統(tǒng)釀造工藝入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。儲(chǔ)藏郎酒的天寶洞、地寶洞面積近1.42萬平方米, 為當(dāng)今世界大的天然白酒酒庫,洞內(nèi)常年恒溫,經(jīng)年累月的洞藏,使一品紅花郎酒更加醇香。
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一品紅花郎酒,是目前中國一家仍堅(jiān)持采用山泉水釀造的白酒企業(yè)。從漢代的“枸醬酒”、宋朝的“鳳法曲酒”、清末的“絮志酒廠”、“惠川糟房”到“集義糟房”的“回沙郎酒”;從“回沙工藝”到“盤勾勾兌”,一品紅花郎酒酒人恪守古訓(xùn),傳承釀造古法,形成了“高溫制曲、兩次投糧、涼堂堆積、回沙發(fā)酵、九次蒸釀、八次發(fā)酵、七次取酒、經(jīng)年洞藏、盤勾勾兌”的獨(dú)特工藝。
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