乙醛40%溶液

中文名稱 乙醛40%溶液 英文名稱 acetaldehyde

中文別名 醋醛 CAS號(hào) 75-07-0

分子式 CH3CHO 分子量 44.05

分子結(jié)構(gòu)圖

相對(duì)密度（g/mL,20/4oC） 0.783 熔點(diǎn) -121℃

沸點(diǎn) <https://baike.so.com/doc/5567907-5783065.html>（oC,常壓） 20.8℃ EINECS號(hào) 200-836-8

性狀 無(wú)色易流動(dòng)液體。有辛辣刺激性氣味

溶解性 能溶于水和乙醇、、氯仿等

含量規(guī)格 ≥40%

包裝 25kg/200kg塑料桶

乙醛主要用途：可用于調(diào)配橘子、橙子、蘋(píng)果、杏子、草莓等水果香精，也可用于葡萄酒、朗姆酒、威士忌等酒用香精。在最終加香食品中濃度約為3.9~270mg/kg。

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 肉桂醛 

 肉桂醛 中文名稱：肉桂醛  

 肉桂醛 英文名稱：Cinnamic aldehyde

 肉桂醛 中文別名：桂皮醛  

 肉桂醛 CAS號(hào)：104-55-2

 肉桂醛 分子式：C9H8O  

 肉桂醛 分子量：132.16 

 肉桂醛 相對(duì)密度：（g/mL,20/4oC）   1.046-1.052  

 肉桂醛 熔點(diǎn)：-7.5℃

 肉桂醛 沸點(diǎn)：（oC,常壓） 253  

 肉桂醛 酸值：≤1.0%

 肉桂醛 折光率：1.619-1.623  

 肉桂醛 水溶性：難溶于水

 肉桂醛 性狀：無(wú)色或淡黃色液體

 肉桂醛 溶解性：難溶于水、甘油和石油迷，易溶于醇和醚。能隨水蒸氣揮發(fā)。

 肉桂醛 穩(wěn)定性：在強(qiáng)酸性或者強(qiáng)堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定，易導(dǎo)致變色，在空氣中易氧化。

 肉桂醛 含量規(guī)格：≥99%

 肉桂醛 包裝：210kg藍(lán)色塑料桶

 肉桂醛 儲(chǔ)存方法：庫(kù)房低溫, 通風(fēng), 干燥 ; 防火; 與氧化劑, 食品原料分開(kāi)存放。

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 肉桂醛 主要用途

一．肉桂醛在醫(yī)面的應(yīng)用

1.防腐，特別是對(duì)有顯著。

2.抗?jié)儭⒓訌?qiáng)胃、腸道運(yùn)動(dòng)。

3.脂分解作用。

4.抗病毒作用。

5.擴(kuò)張血管及降壓作用。

6.常用于外用藥、合成藥中。

二．肉桂醛在化工方面的應(yīng)用

1. 有機(jī)化工合成。用于合成α-溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列產(chǎn)品。

2. 在工業(yè)中，還可做成顯色劑，實(shí)驗(yàn)試劑。

3. 殺蟲(chóng)劑、驅(qū)蚊劑、冰箱除味劑、保鮮劑等。

三．在香精香料中的應(yīng)用

肉桂醛作為羥酸類含香化合物，有良好的持香作用，在調(diào)香中作配香原料使用，使主香料香氣更清香。因其沸點(diǎn)比分子結(jié)構(gòu)相似的其他有機(jī)物高，因而常用作定香劑。常用于皂用香精，調(diào)制梔子、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精，在食品香料中可用于蘋(píng)果、櫻桃、水果香精。

四．在飼料上的應(yīng)用

肉桂醛不同於一般生長(zhǎng)促進(jìn)劑，它可以確實(shí)提高飼料中氮素在動(dòng)物體內(nèi)的貯留量 ( 約提高 7% ) 而氮素為合成動(dòng)物肌肉細(xì)胞的主要成份，所以對(duì)屠體品質(zhì)的改善具有正面的影響。

五．在防腐中的應(yīng)用

檳榔經(jīng)過(guò)了肉桂醛溶液的浸泡之后，在無(wú)任何包裝的情況下即可露天售賣，長(zhǎng)久不變質(zhì)。肉桂醛作為防腐劑不但可以大大延長(zhǎng)保質(zhì)期，進(jìn)入人體后也會(huì)在腸道降解為人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)人體無(wú)害有益。肉桂醛既能增強(qiáng)檳榔的藥用功效，使檳榔更為純粹，其特有的肉桂香味，又能提升檳榔的口感口味。

產(chǎn)品可能會(huì)受季節(jié)和原料市場(chǎng)的影響，價(jià)格會(huì)有小幅度的波動(dòng)

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【肉桂酸】

【肉桂酸】中文名稱：肉桂酸

【肉桂酸】英文名稱：trans-Cinnamic acid

【肉桂酸】中文別名：桂皮酸

【肉桂酸】CAS號(hào)：140-10-3

【肉桂酸】分子式：C6H5-CH=CH-COOH

【肉桂酸】分子量：148.16

【肉桂酸】相對(duì)密度：（g/mL,20/4oC） 1.245

【肉桂酸】熔點(diǎn)：133℃

【肉桂酸】沸點(diǎn)：（oC,常壓）300

【肉桂酸】閃點(diǎn)：（oC）>110

【肉桂酸】折射率：1.555 (20 C)

【肉桂酸】水溶性：0.4 g/L (20℃)

【肉桂酸】性狀：白色結(jié)晶粉末，微有桂皮香氣

【肉桂酸】溶解性：溶于乙醇、甲醇、石油迷、氯芳，易溶于苯、乙迷、丙同、冰醋酸、二留化碳及油類，不溶于冷水。

【肉桂酸】含量規(guī)格：≥99%

【肉桂酸】包裝：25kg牛皮紙袋

【肉桂酸】?jī)?chǔ)存方法：注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。

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【肉桂酸】主要用途

一、香精香料

可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。

肉桂酸調(diào)制蘋(píng)果、櫻桃、可作為蘋(píng)果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調(diào)和使用。

有形成黑色酪氨酸酶的作用，對(duì)紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺、甚至消失，是防曬霜中必不可少的成分之一。

肉桂酸本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)。

二、醫(yī)藥工業(yè)

醫(yī)藥工業(yè)中，可用于合成冠鑫病的重要乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌秦，用來(lái)制造“心可安”，局部麻追劑、劑、止血藥等。還可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌秦，用作脊錐骨骼松弛劑和鎮(zhèn)痙劑。主要用于腦雪栓，腦動(dòng)脈硬化，冠狀動(dòng)脈硬化等病癥。對(duì)肺腺癌細(xì)胞增殖有明顯作用。

三、有機(jī)合成

在有機(jī)化工合成方面，肉桂酸可作為鍍鋅板的緩釋劑，聚氯乙烯的熱穩(wěn)定劑，多氨基甲酸脂的交聯(lián)劑，乙內(nèi)酰和聚己內(nèi)酰胺的阻燃劑，化學(xué)分析試劑。也是測(cè)定鈾、釩分離的試劑；它還是負(fù)片型感光樹(shù)脂的最主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和側(cè)基為肉桂酸酯的環(huán)氧樹(shù)脂。

應(yīng)用于塑料方面，可用作PVC的熱穩(wěn)定劑，防霉除臭劑，還可添加在橡膠、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋墊，也可用于棉布和各種合成纖維、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉變。 

產(chǎn)品可能會(huì)受季節(jié)和原料市場(chǎng)的影響，價(jià)格會(huì)有小幅度的波動(dòng)

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【肉桂醇】

【肉桂醇】中文名稱：肉桂醇

【肉桂醇】英文名稱：Cinnamic alcohol

【肉桂醇】中文別名：桂皮醇

【肉桂醇】CAS號(hào)：104-54-1

【肉桂醇】分子式：C9H10O

【肉桂醇】分子量： 134.18

【肉桂醇】相對(duì)密度：1.044（g/mL,20/4oC）

【肉桂醇】熔點(diǎn)：（oC）30-33

【肉桂醇】沸點(diǎn)：（oC,常壓）250

【肉桂醇】閃點(diǎn)：（oC）126

【肉桂醇】折射率：（20oC）1.5819

【肉桂醇】性狀：白色晶體，有類似風(fēng)信子與膏香香氣，有甜味。

【肉桂醇】溶解性：溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，難溶于水和石油迷，不溶于甘油和非揮發(fā)性油。

【肉桂醇】含量規(guī)格：≥99%

【肉桂醇】包裝：200kg藍(lán)色塑料桶

【肉桂醇】?jī)?chǔ)存方法：注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。

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【肉桂醇】主要用途

一、香精香料

肉桂醇主要用于配制杏、桃、樹(shù)莓、李等香型香精、化妝品香精和皂用香精，有溫和、持久而舒適的香氣，香味優(yōu)雅，也用作定香劑。常與苯蟻醛共用，是調(diào)制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。肉桂醇是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。

二、有機(jī)合成中間體

可用來(lái)制備肉桂基氯,是用來(lái)制備長(zhǎng)效多功能的血管收縮拮抗劑腦益嗪的優(yōu)良原料,同時(shí),肉桂基氯也可以用來(lái)合成抗病源性微生物藥萘替芬和抗腫留托瑞米芬。二鹽酸氟桂利嗪是一種鈣拮抗劑,也可用肉桂基氯來(lái)合成。肉桂醇也是用來(lái)制備香料桂酸桂酯的原料。 

產(chǎn)品可能會(huì)受季節(jié)和原料市場(chǎng)的影響，價(jià)格會(huì)有小幅度的波動(dòng)

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 肉桂酸鉀  

 肉桂酸鉀  中文名稱：肉桂酸鉀

 肉桂酸鉀  英文名稱：Potassium cinnamate

 肉桂酸鉀  中文別名：苯丙烯酸鉀

 肉桂酸鉀  CAS號(hào)：16089-48-8 

 肉桂酸鉀  分子式：C9H7KO2

 肉桂酸鉀  EINECS號(hào)：240-244-7

 肉桂酸鉀  性狀：白色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香氣

 肉桂酸鉀  含量規(guī)格：≥99%

 肉桂酸鉀  包裝：25kg牛皮紙袋

 肉桂酸鉀  儲(chǔ)存方法：注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。

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特點(diǎn)：作為天然食品防腐劑，肉桂酸鉀具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1.1 廣譜性

抑菌能力強(qiáng)，尤其是對(duì)引起食品腐敗的霉菌、和酵母菌作用很強(qiáng)，其霉菌的有效濃度為0.05－

0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，的有效濃度為0.01－0.1%。主要對(duì)象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、酪酸桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽(yáng)性桿菌、肉毒桿菌等。同時(shí)，肉桂酸鉀不受酸堿度的限制，PH值在2-7之間抑菌效果也相當(dāng)好，且抑菌效果不因PH的波動(dòng)而變化，能廣泛運(yùn)用于各類食品中。

1.2 實(shí)用性

肉桂酸鉀的大鼠經(jīng)口LD50為5.58-6.78g/kg, 屬于產(chǎn)品。肉桂酸鉀經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為苯丙氨酸經(jīng)代謝排出體外，少量苯丙氨酸可經(jīng)苯丙氨酸羥化酶催化生成酪氨酸，對(duì)人體無(wú)任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在1965年FEMA（調(diào)味料提取物制造商協(xié)會(huì)）認(rèn)定了其為GRAS（即通常被認(rèn)為是的）。

1.3功能性

肉桂酸鉀的有效防腐成分還是一種對(duì)多種細(xì)胞有分化作用的天然分化誘導(dǎo)劑，即具有抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝、、擴(kuò)張血管、保持興奮及降壓等保健功能。

2 肉桂酸鉀的防腐性能

肉桂酸鉀系天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽，由于其溶解性好被廣泛應(yīng)用于食品中，其防腐機(jī)理是肉桂酸鉀在酸性條件下轉(zhuǎn)化成肉桂酸。肉桂酸為pKa在4.37-4.44的弱酸，其抗微生物效果依賴其大部分為未電離酸分子的形式。溶于水中時(shí)弱酸不完全電離成離子，但形成了在帶電、離子形式和未帶電、未電離形式之間的平衡。兩種形式的比例依賴溶液的pH。溶液的酸性越強(qiáng)，未電離形式越多。自從五十年代以來(lái)，已了解到肉桂酸抗微生物作用的方式是通過(guò)苯丙氨酸和酪氨酸被微生物利用。在其未電離形式下，肉桂酸作為弱酸防腐劑被認(rèn)為是可以溶于微生物膜內(nèi)、進(jìn)入細(xì)胞、在較高pH環(huán)境下電離以及因此降低內(nèi)部pH,可以有效地影響許多重要酶的活性，因此最終殺死污染細(xì)胞。

3 肉桂酸鉀的保健與藥理研究

3.1抗

肉桂酸鉀具有抗作用。

3.2 降血糖與血脂

Kang-Beom Kwon等對(duì)鏈脲佐菌素(STZ)糖尿病小鼠給予肉桂酸鉀，高、中、低劑量連續(xù)7d，正常對(duì)照組小鼠血糖水平無(wú)明顯影響，組小鼠具有顯著的降血糖作用，高、中、低劑量組血糖水平依次下降呈量效關(guān)系。血漿胰島素水平亦有明顯升高(與對(duì)照組比P<0．01)，呈量效關(guān)系。

糖尿病是一種常見(jiàn)內(nèi)分泌代謝性疾病，常伴有脂代謝紊亂及高脂血癥。長(zhǎng)期高血糖、高血脂極易誘發(fā)糖尿病性心腦血管病變。在糖尿病的中，降血脂幾乎與降血糖同等重要。多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，肉桂酸鉀在降血糖的同時(shí)還能降低血脂，提示肉桂酸鉀對(duì)糖尿病及其并發(fā)癥的具有一定的作用。

3.3 抗疲勞

肉桂酸鉀可直接添加或復(fù)配制造局部麻追劑、劑、止血藥，并具有抗疲勞的功效；具有較好的及殺毛滴蟲(chóng)的功效，對(duì)于傷口的愈合有一定的，可用于創(chuàng)可貼之類的外用藥中；有安眠及給供給充足的血液達(dá)到安身養(yǎng)心的功效；抗血小板聚集；促進(jìn)新陳代謝，抗腸炎，具有作用；可直接用做興奮劑，具有很好的功效。

3.4 調(diào)香

肉桂酸鉀本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)。

肉桂酸的各種酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香劑，用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。肉桂酸正丙酯又稱β一苯基丙烯酸正丙酯，具有特殊的桃杏、酒樣香味，廣泛應(yīng)用于食品、煙草、化妝品、肥皂的調(diào)香劑中，是一種有待開(kāi)發(fā)的香料。同時(shí)肉桂酸鉀還可作為蘋(píng)果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調(diào)和使用；可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。在化妝品的應(yīng)用中，有形成黑色酪氨酸酶的作用，對(duì)紫外線有一定的隔絕作用。

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【肉桂酸甲酯】

【肉桂酸甲酯】中文名稱：肉桂酸甲酯

【肉桂酸甲酯】英文名稱：methyl cinnamate

【肉桂酸甲酯】中文別名：桂酸甲酯

【肉桂酸甲酯】CAS號(hào)：103-26-4

【肉桂酸甲酯】分子式：C10H10O2

【肉桂酸甲酯】分子量：162.19 

【肉桂酸甲酯】相對(duì)密度：1.092（g/mL,20/4oC）

【肉桂酸甲酯】熔點(diǎn)：34-38oC

【肉桂酸甲酯】沸點(diǎn)：（oC,常壓）263

【肉桂酸甲酯】閃點(diǎn)：（oC）123oC

【肉桂酸甲酯】摩爾體積：（m3/mol）150.3

【肉桂酸甲酯】折射率：（20oC）1.5771

【肉桂酸甲酯】性狀：白色至微黃色結(jié)晶，呈櫻桃和香酯似香氣。

【肉桂酸甲酯】溶解性：溶于乙醇、乙迷、甘油、丙二醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，不溶于水。

【肉桂酸甲酯】含量規(guī)格：≥99%

【肉桂酸甲酯】包裝：200公斤藍(lán)色塑料桶

【肉桂酸甲酯】?jī)?chǔ)存方法：注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。

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【肉桂酸甲酯】主要用途

在國(guó)際市場(chǎng)中主要是用于香料和防曬中，我國(guó)GB-2760-2014規(guī)定為允許使用的食用香料。用于香料工業(yè)作定香劑，常用于調(diào)配康乃馨、櫻桃、草莓和葡萄等東方型花香香精，用于肥皂、洗滌劑，也用于風(fēng)味劑和糕點(diǎn)。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香煙司中，用作增香劑和香味補(bǔ)償劑。作為有機(jī)合成中間體，主要用于醫(yī)藥工業(yè)。

肉桂酸甲酯的藥用價(jià)值：咪唑與肉桂酸甲酯以甲基作為中間連接體，制備對(duì)溴甲基肉桂酸甲酯，這個(gè)中間體則是生產(chǎn)奧扎格雷的主要原料。肉桂酸甲酯對(duì)白顛風(fēng)有積極作用。在美白，防曬中，肉桂酸甲酯的作用明顯。

產(chǎn)品可能會(huì)受季節(jié)和原料市場(chǎng)的影響，價(jià)格會(huì)有小幅度的波動(dòng)

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【肉桂酸乙酯】

【肉桂酸乙酯】中文名稱：肉桂酸乙酯

【肉桂酸乙酯】英文名稱：Ethyl cinnamate

【肉桂酸乙酯】中文別名：桂酸乙酯

【肉桂酸乙酯】CAS號(hào)：103-36-6

【肉桂酸乙酯】分子式：C11H12O2

【肉桂酸乙酯】分子量：176.2118

【肉桂酸乙酯】熔點(diǎn)：6-8℃

【肉桂酸乙酯】沸點(diǎn)：（oC,常壓）271.5

【肉桂酸乙酯】閃點(diǎn)：（oC） 93.5

【肉桂酸乙酯】黏度：（mPas,20oC） 8.7

【肉桂酸乙酯】折射率：（20oC）1.5598

【肉桂酸乙酯】性狀：無(wú)色油狀液體

【肉桂酸乙酯】溶解性：不溶于水，能與乙醇、乙迷混溶。

【肉桂酸乙酯】含量規(guī)格：≥99%

【肉桂酸乙酯】包裝：200kg復(fù)合鐵桶

【肉桂酸乙酯】?jī)?chǔ)存方法：注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。

肉桂酸乙酯生產(chǎn)，肉桂酸乙酯廠家，肉桂酸乙酯生產(chǎn)廠家， 有，肉桂酸乙酯供應(yīng)，肉桂酸乙酯現(xiàn)貨，肉桂酸乙酯行情，肉桂酸乙酯價(jià)格，肉桂酸乙酯作用，肉桂酸乙酯用途，肉桂酸乙酯專業(yè)生產(chǎn)，肉桂酸乙酯生產(chǎn)商，肉桂酸乙酯含量，肉桂酸乙酯CAS號(hào)，肉桂酸乙酯性狀，肉桂酸乙酯廠家直銷，肉桂酸乙酯批發(fā)，肉桂酸乙酯優(yōu)勢(shì)廠家，肉桂酸乙酯量大從優(yōu)，肉桂酸乙酯實(shí)力廠家，肉桂酸乙酯供應(yīng)商，肉桂酸乙酯湖北廠家，肉桂酸乙酯湖北武漢廠家，肉桂酸乙酯廠家供應(yīng)，肉桂酸乙酯源頭廠家，高品質(zhì)原料肉桂酸乙酯，肉桂酸乙酯長(zhǎng)期供應(yīng)，肉桂酸乙酯大量供應(yīng)，肉桂酸乙酯發(fā)貨及時(shí)，肉桂酸乙酯穩(wěn)定供貨。

【肉桂酸乙酯】主要用途

本品重要的香精香料中間體也用作醫(yī)藥、食品添加劑中間體，存在于天然蘇合香中，具有類似水果的香氣，氣息清而甜潤(rùn)。具有甜橙和葡萄的香味和底蘊(yùn)，香氣持久。具有一般酯的性質(zhì)，在苛性堿作用下發(fā)生水解。在暗處長(zhǎng)期貯存時(shí)發(fā)出薔薇紅的熒光，在透射光線照射下帶綠色，同時(shí)產(chǎn)生白色不溶的粉末。與香紫蘇油及天然果子精油合用效果較好，尤其用于香粉、香水、香精中更佳，食用楊梅香精中亦可使用，本品也用于有機(jī)合成。用于香料工業(yè)，作調(diào)合香紫蘇油及柑桔油，調(diào)制科隆香水及東方型花香香精，為香精固定劑。食用楊梅香精中也可使用?？勺魍ㄓ迷噭?。適量用于玫瑰、水仙、龍涎香-琥珀香、柑橘香、香薇、素心蘭、古龍、重東方型和木香-熏香型等香精中。在香皂、盥用水類、粉類香精中能協(xié)調(diào)其他膏香，并有定香作用。也可作為食用香料用于櫻桃、葡萄、草莓、懸鉤子、桃子、梅子、桂皮、辛香、香莢蘭豆等香精中。

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肉桂酸鉀

肉桂酸鉀：別名為3-苯基-2-丙烯酸鉀或苯丙烯酸鉀

性狀：白色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香氣

中文名：肉桂酸鉀 

外文名：Potassium cinnamate 

CAS 編號(hào)：16089-48-8 

包裝規(guī)格：25kg 

分子式：C9H7KO2 

EINECS號(hào)：240-244-7

純度： ≥99%

用途：新型天然食品防腐劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和食品中。

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特點(diǎn)：作為天然食品防腐劑，肉桂酸鉀具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1.1 廣譜性

抑菌能力強(qiáng)，尤其是對(duì)引起食品腐敗的霉菌、和酵母菌作用很強(qiáng)，其霉菌的有效濃度為0.05－

0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，的有效濃度為0.01－0.1%。主要對(duì)象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、酪酸桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽(yáng)性桿菌、肉毒桿菌等。同時(shí)，肉桂酸鉀不受酸堿度的限制，PH值在2-7之間抑菌效果也相當(dāng)好，且抑菌效果不因PH的波動(dòng)而變化，能廣泛運(yùn)用于各類食品中。

1.2 實(shí)用性

肉桂酸鉀的大鼠經(jīng)口LD50為5.58-6.78g/kg, 屬于產(chǎn)品。肉桂酸鉀經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為苯丙氨酸經(jīng)代謝排出體外，少量苯丙氨酸可經(jīng)苯丙氨酸羥化酶催化生成酪氨酸，對(duì)人體無(wú)任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在1965年FEMA（調(diào)味料提取物制造商協(xié)會(huì)）認(rèn)定了其為GRAS（即通常被認(rèn)為是的）。

1.3功能性

肉桂酸鉀的有效防腐成分還是一種對(duì)多種細(xì)胞有分化作用的天然分化誘導(dǎo)劑，即具有抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝、、擴(kuò)張血管、保持興奮及降壓等保健功能。

2 肉桂酸鉀的防腐性能

肉桂酸鉀系天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽，由于其溶解性好被廣泛應(yīng)用于食品中，其防腐機(jī)理是肉桂酸鉀在酸性條件下轉(zhuǎn)化成肉桂酸。肉桂酸為pKa在4.37-4.44的弱酸，其抗微生物效果依賴其大部分為未電離酸分子的形式。溶于水中時(shí)弱酸不完全電離成離子，但形成了在帶電、離子形式和未帶電、未電離形式之間的平衡。兩種形式的比例依賴溶液的pH。溶液的酸性越強(qiáng)，未電離形式越多。自從五十年代以來(lái)，已了解到肉桂酸抗微生物作用的方式是通過(guò)苯丙氨酸和酪氨酸被微生物利用。在其未電離形式下，肉桂酸作為弱酸防腐劑被認(rèn)為是可以溶于微生物膜內(nèi)、進(jìn)入細(xì)胞、在較高pH環(huán)境下電離以及因此降低內(nèi)部pH,可以有效地影響許多重要酶的活性，因此最終殺死污染細(xì)胞。

3 肉桂酸鉀的保健與藥理研究

3.1抗

肉桂酸鉀具有抗作用。

3.2 降血糖與血脂

Kang-Beom Kwon等對(duì)鏈脲佐菌素(STZ)糖尿病小鼠給予肉桂酸鉀，高、中、低劑量連續(xù)7d，正常對(duì)照組小鼠血糖水平無(wú)明顯影響，組小鼠具有顯著的降血糖作用，高、中、低劑量組血糖水平依次下降呈量效關(guān)系。血漿胰島素水平亦有明顯升高(與對(duì)照組比P<0．01)，呈量效關(guān)系。

糖尿病是一種常見(jiàn)內(nèi)分泌代謝性疾病，常伴有脂代謝紊亂及高脂血癥。長(zhǎng)期高血糖、高血脂極易誘發(fā)糖尿病性心腦血管病變。在糖尿病的中，降血脂幾乎與降血糖同等重要。多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，肉桂酸鉀在降血糖的同時(shí)還能降低血脂，提示肉桂酸鉀對(duì)糖尿病及其并發(fā)癥的具有一定的作用。

3.3 抗疲勞

肉桂酸鉀可直接添加或復(fù)配制造局部麻追劑、劑、止血藥，并具有抗疲勞的功效；具有較好的及殺毛滴蟲(chóng)的功效，對(duì)于傷口的愈合有一定的，可用于創(chuàng)可貼之類的外用藥中；有安眠及給供給充足的血液達(dá)到安身養(yǎng)心的功效；抗血小板聚集；促進(jìn)新陳代謝，抗腸炎，具有作用；可直接用做興奮劑，具有很好的功效。

3.4 調(diào)香

肉桂酸鉀本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)。

肉桂酸的各種酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香劑，用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。肉桂酸正丙酯又稱β一苯基丙烯酸正丙酯，具有特殊的桃杏、酒樣香味，廣泛應(yīng)用于食品、煙草、化妝品、肥皂的調(diào)香劑中，是一種有待開(kāi)發(fā)的香料。同時(shí)肉桂酸鉀還可作為蘋(píng)果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調(diào)和使用；可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。在化妝品的應(yīng)用中，有形成黑色酪氨酸酶的作用，對(duì)紫外線有一定的隔絕作用。

【肉桂酸甲酯】

【肉桂酸甲酯】中文名稱：肉桂酸甲酯

【肉桂酸甲酯】英文名稱：methyl cinnamate

【肉桂酸甲酯】中文別名：桂酸甲酯

【肉桂酸甲酯】CAS號(hào)：103-26-4

【肉桂酸甲酯】分子式：C10H10O2

【肉桂酸甲酯】分子量：162.19 

【肉桂酸甲酯】相對(duì)密度：1.092（g/mL,20/4oC）

【肉桂酸甲酯】熔點(diǎn)：34-38oC

【肉桂酸甲酯】沸點(diǎn)：（oC,常壓）263

【肉桂酸甲酯】閃點(diǎn)：（oC）123oC

【肉桂酸甲酯】摩爾體積：（m3/mol）150.3

【肉桂酸甲酯】折射率：（20oC）1.5771

【肉桂酸甲酯】性狀：白色至微黃色結(jié)晶，呈櫻桃和香酯似香氣。

【肉桂酸甲酯】溶解性：溶于醇,不溶于水。

【肉桂酸甲酯】含量規(guī)格：≥99%

【肉桂酸甲酯】包裝：200公斤藍(lán)色塑料桶

【肉桂酸甲酯】?jī)?chǔ)存方法：注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。

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【肉桂酸甲酯】主要用途

在國(guó)際市場(chǎng)中主要是用于香料和防曬中，我國(guó)GB-2760-2014規(guī)定為允許使用的食用香料。用于香料工業(yè)作定香劑，常用于調(diào)配康乃馨、櫻桃、草莓和葡萄等東方型花香香精，用于肥皂、洗滌劑，也用于風(fēng)味劑和糕點(diǎn)。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，用作增香劑和香味補(bǔ)償劑。作為有機(jī)合成中間體，主要用于醫(yī)藥工業(yè)。

【肉桂酸乙酯】

【肉桂酸乙酯】中文名稱：肉桂酸乙酯

【肉桂酸乙酯】英文名稱：Ethyl cinnamate

【肉桂酸乙酯】中文別名：桂酸乙酯

【肉桂酸乙酯】CAS號(hào)：103-36-6

【肉桂酸乙酯】分子式：C11H12O2

【肉桂酸乙酯】分子量：176.2118

【肉桂酸乙酯】熔點(diǎn)：6-8℃

【肉桂酸乙酯】沸點(diǎn)：（oC,常壓）271.5

【肉桂酸乙酯】閃點(diǎn)：（oC） 93.5

【肉桂酸乙酯】黏度：（mPas,20oC）8.7

【肉桂酸乙酯】折射率：（20oC）1.5598

【肉桂酸乙酯】性狀：無(wú)色油狀液體

【肉桂酸乙酯】溶解性：不溶于水，能與乙醇混溶。

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【肉桂酸乙酯】主要用途

本品重要的香精香料中間體也用作食品添加劑中間體，存在于天然蘇合香中，具有類似水果的香氣，氣息清而甜潤(rùn)。具有甜橙和葡萄的香味和底蘊(yùn)，香氣持久。具有一般酯的性質(zhì)，在苛性堿作用下發(fā)生水解。在暗處長(zhǎng)期貯存時(shí)發(fā)出薔薇紅的熒光，在透射光線照射下帶綠色，同時(shí)產(chǎn)生白色不溶的粉末。與香紫蘇油及天然果子精油合用效果較好，尤其用于香粉、香水、香精中更佳，食用楊梅香精中亦可使用，本品也用于有機(jī)合成。用于香料工業(yè)，作調(diào)合香紫蘇油及柑桔油，調(diào)制科隆香水及東方型花香香精，為香精固定劑。

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