窖酒就是以中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵釀造工藝為主，以其他自然發(fā)酵為輔，通過(guò)"窖"式發(fā)酵，甑鍋蒸餾，封缸貯藏，將糧食分解轉(zhuǎn)化成為含復(fù)合香味物質(zhì)和酒精成分的自然飲品。

中國(guó)窖酒有一千多年的生產(chǎn)歷史，酒史學(xué)家普遍認(rèn)為:中國(guó)蒸餾酒肇于南北朝，光于隋唐，至宋元時(shí)普及到民間。窖酒的保健作用，適量飲用，有益健康，具有"療疾補(bǔ)益，扶衰養(yǎng)身，強(qiáng)身健體，美容悅色，健腦之功效"。

窖酒的生成，窖酒生產(chǎn)是自然條件下的生物酶制過(guò)程，是益生菌類代謝平衡與釀酒工藝的結(jié)合，是糧食經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化成的飲料食品，老窖發(fā)酵"和"陳釀貯存"是窖酒最重要的工藝環(huán)節(jié)。

中國(guó)窖酒是中國(guó)白酒的一種，是釀造的中國(guó)白酒，是高品位的中國(guó)白酒。

西鳳窖酒系列是由陜西西鳳酒業(yè)出品的中高端白酒，酒體豐滿、綿甜爽凈、柔和細(xì)膩、窖香醉人。可謂是“未嘗被酒醉，先被酒香醉”！一經(jīng)推出就獲得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和追捧。

中國(guó)窖酒文化，是中國(guó)酒文化的主流，是華夏文明的重要載體。宋代《北山酒經(jīng)》說(shuō):"酒之于世也，禮天地，事，射鄉(xiāng)之飲，鹿鳴之歌，賓主百拜，左右秩秩，上至?xí)x紳，下逮閭里，詩(shī)人墨客，漁夫樵夫，無(wú)一可以缺此。"酒文化已深入到社會(huì)的各個(gè)階層、各個(gè)角落，成為社會(huì)交流的重要媒介。

西鳳柔雅五星由陜西一九五六西鳳酒品牌運(yùn)營(yíng)管理有限公司經(jīng)營(yíng)，目前西鳳柔雅五星正在全國(guó)各地范圍火熱招商，歡迎廣大經(jīng)銷商的加盟合作。

陜西一九五六西鳳酒品牌運(yùn)營(yíng)管理有限公司，由陜西西鳳酒集團(tuán)股份有限公司與陜西銀達(dá)集團(tuán)攜手，為紀(jì)念關(guān)懷西鳳酒1956年建廠而創(chuàng)立。1956西鳳酒品牌運(yùn)營(yíng)管理有限公司作為1956西鳳酒品牌系列產(chǎn)品全球總運(yùn)營(yíng)商，不僅在中國(guó)地區(qū)進(jìn)行品牌運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)推廣，還將1956西鳳酒產(chǎn)品遠(yuǎn)銷加拿大、美國(guó)、德國(guó)、安哥拉等全球26個(gè)國(guó)家和臺(tái)灣、香港、澳門等地區(qū)，在通過(guò)歐盟、德國(guó)SGS、安哥拉BV等標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的同時(shí)，也獲得了行業(yè)所賦予的“中國(guó)白酒出口者”的桂冠。

酒之初味，表現(xiàn)在人之味蕾，反映的卻是釀酒的工藝、釀酒人的性格及當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土。陜西西鳳酒股份有限公司位于八百里秦川之西陲的鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，這里地域遼闊，土肥物阜，水質(zhì)甘美，頗具得天獨(dú)厚的興農(nóng)釀酒之地利，是中國(guó)的酒鄉(xiāng)。在河、湖、濕地的影響下，這里所具有的獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境，成就了獨(dú)特的“柔雅型”白酒風(fēng)格。

陜西一九五六西鳳酒品牌運(yùn)營(yíng)管理有限公司始終堅(jiān)持以品質(zhì)為主，以品質(zhì)提升品牌；以消費(fèi)者飲用體驗(yàn)成就市場(chǎng)營(yíng)銷模式。

西鳳柔雅系列白酒風(fēng)格特點(diǎn)是綿柔淡雅、窖香怡人、酒體豐滿、尾凈余長(zhǎng)，得到了經(jīng)銷伙伴的認(rèn)同和廣大消費(fèi)者的普遍認(rèn)可；同時(shí)，西鳳柔雅系列還十分注重包裝設(shè)計(jì)，產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約大方、樸素優(yōu)雅。

西鳳酒的歷史與當(dāng)代榮耀，展現(xiàn)在三千年的發(fā)展歷程中，拜年的中外交流中，以及當(dāng)代的廣而推廣中。

三千年無(wú)斷代傳承，演繹名酒風(fēng)采

西風(fēng)酒，鳳香型白酒的開(kāi)山鼻祖，國(guó)酒之母，古稱“秦酒”，被譽(yù)為酒中鳳凰”，是我國(guó)更古老的歷史文化名酒之一，始于殷商，盛于唐末。獨(dú)特的鳳香釀酸造工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新工藝融合，汲取眾家之長(zhǎng)，締造“復(fù)合鳳香型”口感，經(jīng)典演繹，登峰造極。

百年榮也銘中外，一路風(fēng)華無(wú)限

1915年，西風(fēng)酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大。1952年西風(fēng)酒榮耀入選“中國(guó)四大名酒”，曾飲獲得國(guó)家名酒稱號(hào)，9次奪得國(guó)際金獎(jiǎng)！

2016年8月26日第8屆華博杯中國(guó)酒類品牌價(jià)值200強(qiáng)的評(píng)則中，西風(fēng)酒的品牌價(jià)值高達(dá)605.08億元，成績(jī)非凡，以極大的優(yōu)勢(shì)入圍中國(guó)白酒強(qiáng)，并獲得陜西類第1名。

引入央企強(qiáng)勢(shì)入駐，打造中國(guó)西風(fēng)酒城

總投資后3001億元的中國(guó)西風(fēng)酒成正在建設(shè)中，規(guī)劃分三期建設(shè)原造、儲(chǔ)存勾調(diào)、品牌灌裝、印刷包裝、倉(cāng)儲(chǔ)物流、三產(chǎn)服務(wù)六大功能區(qū)塊，建成后面積太1萬(wàn)畝，總收入500億元以上，延伸白酒業(yè)鏈，將西鳳推向世界！

西鳳酒之所以有此地位，得益于它對(duì)釀酒工藝上的苛刻。

優(yōu)質(zhì)原糧

"曲是酒之骨”，西鳳酒大曲采用大麥、小麥和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水、攪拌、機(jī)械成型后經(jīng)高溫發(fā)酵制成，從而體現(xiàn)西鳳酒的典型性。

酒海儲(chǔ)存

西鳳酒的儲(chǔ)存容器有著近干年的歷史，采用特創(chuàng)的“酒海"儲(chǔ)存方式，特殊的制作方法造就了酒海“會(huì)呼吸”的神奇。通過(guò)呼吸，酒海中的西鳳酒完成了去陳除雜、熟化增香的復(fù)雜過(guò)程，促進(jìn)了酒的老熟，新酒必須經(jīng)過(guò)三年以上的儲(chǔ)存才能用于勾調(diào)！

柳林泉水

柳林泉水其獨(dú)特的地理環(huán)境和水溫氣候特性。醞釀了西鳳美酒。其水質(zhì)優(yōu)越，甘甜爽口，礦物質(zhì)含量豐富，能促進(jìn)白酒的深度發(fā)酵。

承載一種歷史，代表一種文化，西鳳酒的榮耀，是白酒史上濃墨重彩的一筆。

西鳳酒以鳳香型而聞名遐邇，那么鳳香型怎么樣？每種香型都有自己獨(dú)特風(fēng)格。形象點(diǎn)講，其實(shí)這風(fēng)格，就像看水滸我們所見(jiàn)那些名號(hào)一般，像河北玉麒麟，山東及時(shí)雨，都反應(yīng)著各自行事特點(diǎn)。老酒也是一般，像“空杯尚留滿室香”，圈內(nèi)人聽(tīng)了便知是茅臺(tái)，而“杏花村里灑如泉”呢，說(shuō)的自然便是汾酒，至于“東南西北皆聞名”。

要說(shuō)鳳香，自然得先說(shuō)說(shuō)西鳳酒。眾所周知，鳳香因西鳳得名，不過(guò)這得名過(guò)程呢，卻顯得比較憋屈。按說(shuō)1979第三屆評(píng)酒會(huì)按香型評(píng)酒后，茅臺(tái)、滬州、汾酒、三花等嗅覺(jué)靈敏的酒廠，便都開(kāi)始了深入的科研，對(duì)象即是本廠的主體香型，后來(lái)便有了我們所熟知的四大香型。而在這風(fēng)口上呢，早早評(píng)上八大名酒的西鳳酒卻比較滯后，沒(méi)有緊密跟進(jìn)，提出自己的獨(dú)特香型，結(jié)果便就吃了這大虧，一拖便就拖到了1989年。用國(guó)版老酒交易平臺(tái)專家的話說(shuō)，這便是“投錯(cuò)了娘胎”。

我們?nèi)缃裾f(shuō)，鳳型白酒酸甜苦辣五味俱全卻皆不出頭，其實(shí)在更早之前，鳳型酒產(chǎn)品卻普遍有暴辣感、苦澀感，只是在之后的技術(shù)改進(jìn)上，很好的解決了這個(gè)感官上的問(wèn)題。

正所謂“曲為酒之骨”，這個(gè)改進(jìn)，便是奔著制曲工藝去的。一來(lái)是從原料配比上減少了豌豆用量，這樣便減輕新產(chǎn)酒的暴辣味，很好地突出了醇厚感。其二便是增加了小麥，讓多種原料的制曲性能實(shí)現(xiàn)取長(zhǎng)補(bǔ)短，制曲工藝也變得更加合理。現(xiàn)在所見(jiàn)的多數(shù)鳳型老酒，包括老酒平臺(tái)新一輪上市的05年秦川，便是這一工藝下的產(chǎn)品。

拿05年秦川來(lái)說(shuō)，從工藝上來(lái)說(shuō)，續(xù)渣土窖發(fā)酵 ,“酒?！辟A存的獨(dú)特生產(chǎn)工藝 ,都屬鳳香型白酒的典型特征。至于口感上，入口醇厚、挺烈，不暴烈，落口干凈，爽口，這也是區(qū)別于其他香型的重要特點(diǎn)。

誠(chéng)如習(xí)仲勛同志當(dāng)年喝了鳳香老酒后，題詞“陜西西鳳酒好”，鳳香型白酒的美妙之處。

陜西一九五六西鳳酒品牌運(yùn)營(yíng)管理有限公司旗下的西鳳酒，以其優(yōu)渥的招商政策，服務(wù)于廣大加盟商。

物料支持

公司免費(fèi)提供統(tǒng)一的宣傳物料、促銷品等相關(guān)支持。

品鑒酒支持

專業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)協(xié)助推廣品牌、舉辦品鑒會(huì)并給予品鑒酒支持。

樣酒支持

首批進(jìn)貨給予貨款20%作為開(kāi)業(yè)樣酒支持。

培訓(xùn)支持

特邀白酒咨詢專家進(jìn)行全渠道營(yíng)銷培訓(xùn)。

廣告支持

總部持續(xù)廣告宣傳，經(jīng)銷商當(dāng)?shù)貜V告部分由總部統(tǒng)一策劃投放。

裝修補(bǔ)助支持

公司提供統(tǒng)一的門頭和裝修方案，形象店裝修補(bǔ)助。

人員工資支持

總公司支持經(jīng)銷商業(yè)務(wù)人員工資底薪。

營(yíng)銷支持

總部負(fù)責(zé)所有市場(chǎng)的規(guī)劃和營(yíng)銷方案的制定。

調(diào)換貨支持

調(diào)換貨。

渠道支持

商超進(jìn)店費(fèi)、條碼費(fèi)、堆頭費(fèi)、促銷費(fèi)等補(bǔ)貼支持。

物流支持

公司承擔(dān)全部物流運(yùn)費(fèi)至經(jīng)銷商倉(cāng)庫(kù)。

旅游支持

總部不定期給予經(jīng)銷商旅游支持。

的支持必能幫助加盟商迅速走上財(cái)富之路。

鳳香型白酒作為幾大白酒香型之一，具有獨(dú)特的工藝與特點(diǎn)，其價(jià)值也是與其香型相匹配的。

1、鳳香型白酒的工藝價(jià)值在于“周期”。鳳香型白酒的生產(chǎn)采用續(xù)渣配料老五甑法發(fā)酵(即連續(xù)發(fā)酵法)，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，首年九月立窖，第二年七月挑窖。全生產(chǎn)過(guò)程分為立(立渣)、破(破渣)、頂、圓、插(停止投糧)、挑(糟醅)六個(gè)過(guò)程，釀造工藝中要求開(kāi)水施量、熱擁法做窖、泥封窖等。

2、鳳香型白酒的陳熟價(jià)值在于“酒?！?。鳳香型白酒的傳統(tǒng)容器是采用當(dāng)?shù)厍G條編成的大簍，內(nèi)壁糊以麻紙，涂上豬血等物，然后再用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等物以一定比例，配成涂料涂擦，晾干，稱為“酒?！薄＿@種貯存容器與其它廠家的貯酒容器不同，實(shí)屬。其造價(jià)成本低，存量大，酒耗少，利于鳳香型白酒的熟化，防滲漏性能強(qiáng)，適于長(zhǎng)期貯存。

3、鳳香型白酒的品類價(jià)值在于“挺拔”。鳳香型白酒采用了的高溫培曲工藝，將清雅而不淡薄，濃郁而不釅膩，甘潤(rùn)挺拔，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)的特點(diǎn)體現(xiàn)得。

4、鳳香型白酒的歷史價(jià)值在于“盛世”。鳳香型白酒源于6000多年前的仰韶文化時(shí)期，形成于3000多年前的殷商，當(dāng)時(shí)叫秦酒，盛于唐宋，發(fā)展于明清，是中國(guó)目前史料記載比較早的酒種。更有周公慶捷，裴行儉千古絕句，蘇軾詠酒，巴拿馬金獎(jiǎng)，國(guó)家名酒殊榮，贊酒，關(guān)懷，習(xí)仲勛題字等歷史事件貫穿始終。

5、鳳香型白酒的產(chǎn)地價(jià)值在于“柳林”。鳳香型白酒的原產(chǎn)地柳林鎮(zhèn)7平方公里核心產(chǎn)區(qū)，北緯N34°32′53.62″東經(jīng)E107°18′35.85″，地處渭水流域，是中國(guó)農(nóng)業(yè)的起源中心，這里地域遼闊，富含偏硅酸、鍶、鋰、鋅等多種礦物質(zhì)和微量元素，水質(zhì)清澈透明，口味甘甜純正，有利于曲酶糖化，土層深厚，用來(lái)做窖池的窖泥，能加快釀造過(guò)程中的生化反應(yīng)，四季光照充足，晝夜溫差大，適宜農(nóng)作物和微生物生長(zhǎng)，這也造就了以柳林鎮(zhèn)為源點(diǎn)，獨(dú)特的白酒釀造核心產(chǎn)區(qū)。

6、鳳香型白酒的品牌價(jià)值在于“名酒”。1952年9月，在中國(guó)專賣事業(yè)總公司主持的評(píng)酒會(huì)上，在數(shù)以萬(wàn)計(jì)的酒廠選送產(chǎn)品酒樣中，鳳香型白酒西鳳與貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、瀘州老窖特曲，被評(píng)為“中國(guó)四大名酒”。在后來(lái)的四次全國(guó)評(píng)酒會(huì)中，除了1979年西鳳誤入清香無(wú)緣第三屆國(guó)家名酒稱號(hào)外，西鳳酒都獲得國(guó)家名酒榮譽(yù)稱號(hào)。2017年西鳳酒品牌價(jià)值上升至679億元，位居中國(guó)白酒類品牌價(jià)值排行榜第4位。

作為鳳香典范的西鳳酒，融匯以上六大價(jià)值于自身，形成與茅臺(tái)五糧液一樣的白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)四大名酒之一，據(jù)說(shuō)蘇軾詠酒唱的就是西鳳酒，與茅臺(tái)的醬香、五糧液的濃香、汾酒的清香、三花酒的米香不同，西鳳酒兼取眾酒所長(zhǎng)，熔于一爐，醬清米濃齊集一身，是中國(guó)白酒中非常特別的一類香型——鳳香型。市面上有很多雜牌的西鳳，對(duì)于大眾消費(fèi)者而言，一定程度上很難分清真假。今天，就教大家?guī)渍蟹直嬲龔S西鳳和雜牌西鳳的方法。

最近經(jīng)常在酒桌上喝到廉價(jià)的西鳳酒，還且還是濃香型!想必很多酒友都有遇到過(guò)這種情況。這些酒普遍包裝精美，喝過(guò)以后容易上頭。

那么，我們?cè)撊绾闻袆e正廠西鳳和雜牌西鳳呢?資深酒友圈子里流傳著這么一種說(shuō)法：“西鳳沒(méi)有酒，看見(jiàn)繞著走”。

意思就是說(shuō)：一般在市場(chǎng)上看見(jiàn)有“西鳳酒”三個(gè)字的，一般都是原廠正宗產(chǎn)品;在市場(chǎng)上看見(jiàn)只有“西鳳”而沒(méi)有酒字的，一般都是代理品牌產(chǎn)品，非正廠生產(chǎn)。

假酒劣酒辨別方法

一、包裝及標(biāo)簽

好的白酒標(biāo)簽印刷極其講究，必須字體規(guī)范，材質(zhì)精良，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確無(wú)瑕疵。

包裝邊緣整齊緊密無(wú)縫隙，瓶蓋大部分使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，表面光滑不傷手，開(kāi)啟方便，蓋上圖文清晰整潔，對(duì)口嚴(yán)密，倒轉(zhuǎn)無(wú)滴漏。

二、酒體

如果酒水清澈透亮、無(wú)失光和渾濁現(xiàn)象，并且沒(méi)有懸浮沉淀物，說(shuō)明酒的品質(zhì)較好;如果瓶?jī)?nèi)酒水如有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多。

倒出酒水在杯中輕微搖晃，或者可以滴入清水，觀察酒體顏色是否變少許渾濁，如若完全沒(méi)有，則為酒精酒。

三、度數(shù)

假酒的度數(shù)一般與正品是不相符的，可以用搖晃酒瓶來(lái)觀察酒花的方式來(lái)辨別。

搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，并且堆花時(shí)間在15秒左右的，酒的度數(shù)在53-55度之間;如果酒花有高粱米粒大小，并且堆花時(shí)間在7秒左右，酒的度數(shù)在57度-60度之間。

如果觀察的結(jié)果與標(biāo)簽上的度數(shù)不一致，可以初步判斷酒體有問(wèn)題。

四、價(jià)格

目前白酒價(jià)格都比較穩(wěn)定，特別是一些熟知的中高端名酒品牌，行業(yè)內(nèi)價(jià)格相對(duì)透明，調(diào)價(jià)都會(huì)在網(wǎng)上公開(kāi)說(shuō)明，電商渠道的價(jià)格也不會(huì)相差太多。

若一瓶酒的售價(jià)明顯低于市場(chǎng)價(jià)，很有可能是套用或者假冒其品牌，而酒的品質(zhì)千差萬(wàn)別，所以消費(fèi)者就要多加小心，以免誤入價(jià)格陷阱，得不償失。

五、聞香辨味

把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，在觀察酒體的辨別方法中已經(jīng)提及：好的白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物。

然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)，好的白酒香氣濃郁自然，無(wú)添加香精后的刺鼻氣味。

品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、苦、辣。澀是否協(xié)調(diào)，有無(wú)余味。

低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，并且工藝粗糙，甚至是酒精與水勾兌而成，飲后會(huì)感覺(jué)嗆嗓、傷頭。

西鳳酒是咱們中國(guó)白酒中非常特別的一類香型——鳳香型。它采用獨(dú)特的工藝，并使用大型酒海貯存原酒，另其口感即帶有清香型白酒的凈爽，又擁有濃香型白酒的香氣，在風(fēng)格上，曾經(jīng)獲得首屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)選出的“中國(guó)名酒”稱號(hào)。

可是很多人卻未曾喝到正宗的西鳳酒，令它失去了廣泛傳播的機(jī)會(huì)。

那些看似精美、實(shí)質(zhì)低廉的西鳳濃香酒，滿足的是品酒之欲，還是自欺欺人的面子心理呢?

或許，我們都該重新審視這一問(wèn)題。

看字識(shí)人，聞香鑒酒。西鳳，西是美好，鳳為吉祥，鳳香諸味，大國(guó)風(fēng)骨。

鳳香西鳳酒，酒之初味，清亮透明，不上頭、不干喉、回味愉悅。待到與鳳香西鳳酒接觸多了，對(duì)西鳳酒了解深了，酒之回味，醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)。

酒之初味，表現(xiàn)在人之味蕾，反映的卻是釀酒的工藝、釀酒人的性格及當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土。越了解西鳳酒，越能品味出三千多年來(lái)形成的大國(guó)風(fēng)骨。風(fēng)骨，就是性格、風(fēng)度、氣質(zhì)，西鳳初味便是大國(guó)風(fēng)骨的體現(xiàn)，源于周秦，熟于漢唐，精于明清，盛于當(dāng)代。

大國(guó)風(fēng)骨源于周秦，鳳香性格亦源于周秦。

周秦發(fā)祥于鳳翔(古雍州)。周姬發(fā)建立分封制帝國(guó)，周王為天子，為天下共主。秦嬴政建立郡縣制帝國(guó)，秦王為皇帝，集權(quán)于一身。

滅商建周，周建立禮樂(lè)制度及嫡長(zhǎng)子繼承制，教導(dǎo)國(guó)人不逾矩，凡事依章而行，與鳳香酒“醇香典雅”不謀而合。公元前1058年，牧野大戰(zhàn)，周武王伐紂獲得勝利，以家鄉(xiāng)出產(chǎn)的秦酒犒賞三軍。后周成王時(shí)周公旦率軍東征平叛，凱旋在岐山以秦酒祭祀祖先，慶功祝捷，并鑄鼎記載此事。

周公東征方鼎

秦統(tǒng)一六國(guó)，建立郡縣制及中央集權(quán)制度，統(tǒng)一文字、度量衡、車道，并修建長(zhǎng)城，秦風(fēng)彪悍，秦人豪邁，與鳳香酒“甘潤(rùn)挺爽”相似接近。公元前222年，秦始皇嬴政統(tǒng)一六國(guó)，用秦酒舉行開(kāi)國(guó)大典，并下令“天下大甫”，秦酒成為秦王朝宮廷御酒，自此秦酒與秦駿馬均被稱為“秦國(guó)之寶”。

大國(guó)風(fēng)骨熟于漢唐，鳳香性格亦熟于漢唐。

漢唐定都于長(zhǎng)安(今西安)。漢高祖劉邦斬白蛇起義，誅暴秦建漢室，斬白馬與群臣約定“非劉氏不王”。唐高祖李淵起兵反隋建唐，其子李世民雄才大略，開(kāi)疆?dāng)U土，為唐朝百年的盛世奠定基礎(chǔ)。

漢朝初定，以黃老之術(shù)治國(guó)，休養(yǎng)生息，到漢武帝劉徹時(shí)，幣制改革，獨(dú)尊儒術(shù)，首開(kāi)絲路，開(kāi)疆?dāng)U土，國(guó)強(qiáng)張弛有度，與鳳香酒“諸味協(xié)調(diào)”異曲同工。據(jù)《鳳翔縣志》記載，自漢高祖至文景帝，祭五疇活動(dòng)曾19次在雍城舉行，文武百官與文人雅士暢飲秦酒。公元前140年，秦酒作為饋贈(zèng)友邦禮品隨張騫出使西域。公元前123年，漢武帝在長(zhǎng)安以秦酒為霍去病將軍與征西將士踐行，士氣大增，打敗匈奴。

絲路上的秦酒

唐朝既定，唐太宗李世民對(duì)內(nèi)虛心納諫、文治天下、厲行節(jié)約，對(duì)外開(kāi)疆拓土、滅東突厥、征服西域等地，與各民族融洽相處，被稱為“天可汗”，為后世的輝煌奠定雄厚基礎(chǔ)，與鳳香型“尾凈悠長(zhǎng)”殊途同歸。秦酒為唐時(shí)貢酒，唐高宗李治曾贊以“甘泉佳釀，清冽純馥”。公元677年，禮部侍郎裴行儉護(hù)送波斯王子泥涅師回國(guó)途經(jīng)鳳翔柳林鎮(zhèn)，路遇蜂蝶臥地不起的奇異現(xiàn)象，竟是當(dāng)?shù)鼐品淮蜷_(kāi)陳年佳釀所致。

大國(guó)風(fēng)骨精于明清、盛于當(dāng)代，鳳香性格亦精于明清、盛于當(dāng)代。

經(jīng)歷周秦漢唐宋元，數(shù)千年無(wú)斷代文化傳承，到明清，到當(dāng)代，國(guó)人風(fēng)骨已然成型，為天地立心，為生民請(qǐng)命，為往圣繼絕學(xué)，為萬(wàn)世開(kāi)太平，恰如鳳香型“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸位協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”等特點(diǎn)。

明代學(xué)者蘇浚在《東湖》詩(shī)中提及柳林酒，“黃花香泛珍珠酒，華發(fā)榮分汗漫游”。至清代時(shí)，以柳林酒為代表的鳳酒釀制技藝聲名遠(yuǎn)播，于光緒二年在南洋賽酒會(huì)上榮獲二等獎(jiǎng)，于宣統(tǒng)二年在南洋勸業(yè)賽會(huì)上獲銀質(zhì)獎(jiǎng)。1915年，西鳳酒參選巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)斬獲金獎(jiǎng)，享譽(yù)世界。

新中國(guó)成立以來(lái)，西鳳在全國(guó)評(píng)酒會(huì)上斬獲四次國(guó)家名酒榮譽(yù)稱號(hào)，其中1952年全國(guó)評(píng)酒會(huì)便與茅臺(tái)、汾酒及瀘州老窖共同被評(píng)為國(guó)家名酒，常被人稱為“四大名酒”。1912年，在鳳香型酒各方面論證的基礎(chǔ)上，由中國(guó)輕工業(yè)部主持，代表政府正式召“西鳳酒香型—鳳香型論證會(huì)”。專家們概括西鳳酒的香味是醇香典雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。自此，西鳳創(chuàng)立鳳香開(kāi)啟中國(guó)白酒新時(shí)代。