北京京都酒業(yè)有限公司建于1979年10月，位于北京市大興區(qū)，距離天安門(mén)正南十二公里。

京都酒廠的歷史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起劃歸為苑囿，專為皇帝狩獵之地。而為滿足皇帝狩獵時(shí)飲酒需要，當(dāng)?shù)丶撮_(kāi)始釀酒，所以，南苑素有千年酒鄉(xiāng)之稱。

精選原糧，汲取自然之精華：世間珍貴之物，皆來(lái)之不易，而天賦之貴，更屬可遇而不可求。自元代起既為苑囿的北京南苑，地域遼闊，水草豐茂，土壤肥沃，融合了陽(yáng)光、土壤、水質(zhì)之佳組合，使其孕育出得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境。秉承“穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈”的嚴(yán)格要求，京都酒堅(jiān)持手工精甄原糧，以天然之菁華，醞釀出醇厚細(xì)膩、味甜柔順、豐滿凈爽、品質(zhì)卓然的中國(guó)白酒之典范。

京都系列酒，秉承三百年秘技。五次精蒸，五次投料，混蒸混燒，糧香與酒香融為一體；量質(zhì)摘酒，分級(jí)儲(chǔ)存，精心勾調(diào)……看似步驟簡(jiǎn)單，卻需要釀酒師的熟練手法和對(duì)時(shí)間、細(xì)節(jié)的準(zhǔn)確把握。這一古老的技藝，為中國(guó)酒文化的魅力瑰寶，為后人所珍惜并傳承。憑借對(duì)釀造不懈追求，京都酒恪守老五甑古法精工，將醇和柔順、諸味協(xié)調(diào)、細(xì)膩圓潤(rùn)的美酒流傳下來(lái)，凝煉醞化成的絕品佳釀。

老窖久藏，締造佳釀?wù)榇枷?，必定?jīng)歷練，受歲月之洗禮。京都酒，在醞有秘法的老窖里演繹出臻佳釀的醉人馨香。新酒一出，即裝入傳統(tǒng)的釀酒器具里封存，在自然恒溫的地下酒窖里經(jīng)受著時(shí)光的醞化。歷經(jīng)數(shù)載時(shí)光荏苒，玉露瓊漿在歲月流轉(zhuǎn)中采天地之靈氣，交融締合，形成協(xié)調(diào)純正之美味，使得京都酒酒體更加豐滿、口感更加細(xì)膩圓潤(rùn)，終抵味純香濃的臻境界。

柔和口感，鑄就二鍋頭典范之作：京都酒，將三百年秘法的釀造底蘊(yùn)融入酒中傳承于世。

融古法釀造工藝之大成，汲自然之精華，歷精工之凝煉，薈天地之靈氣，從選糧到制曲，從五次精蒸到老窖久藏，每一道工序都遵循萬(wàn)物制衡的哲理，用心釀造，極盡所能，締造和諧柔順，細(xì)膩圓潤(rùn)的口感。

京都酒液晶瑩剔透、酒體純正，入口綿柔、順滑，飲后清爽舒暢。亙古不變的品質(zhì)，成就京都二鍋頭酒的境界。

2012年，京都二鍋頭入選北京二鍋頭前五強(qiáng)，紅星二鍋頭以品牌價(jià)值67.35億元榮獲北京白酒寶座，牛欄山以56.15億元位居第二名，青花瓷酒業(yè)、京都均進(jìn)入北京市前五強(qiáng)。