讓求實(shí)精神，成為中國醬酒的信仰之光
求實(shí)精神，致廣大而盡精微
01
中國醬酒一直在求實(shí)的過程中篤定前行。下這個(gè)定論之前，我們回顧了醬香型白酒走過的這些年。茅臺鎮(zhèn)，中國白酒發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。除開茅臺酒廠外，茅臺鎮(zhèn)的白酒走過了無人問津的尷尬期，跟風(fēng)盲從的迷惘期，突然爆火的膨脹期。到現(xiàn)在，進(jìn)入到了高速發(fā)展后的平穩(wěn)期，從低谷、平淡、自信、狂熱再到膨脹，亂象背后有著復(fù)雜的歷史經(jīng)緯。而今，這個(gè)讓世界傾目的小鎮(zhèn)終于冷靜了下來，思考屬于自己的特色道路，中國醬酒迎來2.0時(shí)代。
02
在市場上，我們看到了太多同質(zhì)化產(chǎn)品，相似的包裝、相同的瓶型、相近的名字，火了一個(gè)爆款，總有一群人爭相為仿品買單。在虛幻繁榮里求得蠅頭小利。一個(gè)品牌的存在，是為了幫助解決一個(gè)社會(huì)需求，一個(gè)品牌想要發(fā)展，就須要占領(lǐng)一個(gè)社會(huì)需求的制高點(diǎn)。在此之前，這個(gè)以超 凡釀酒技藝聞名世界的小鎮(zhèn)鮮有人思考過這個(gè)問題。茅臺鎮(zhèn)白酒的出路，應(yīng)當(dāng)是在國有大集團(tuán)的系統(tǒng)之外，創(chuàng)造屬于自己的全新高識別度品牌，這樣的品牌須是有社會(huì)關(guān)懷溫度的，有創(chuàng)造價(jià)值的，品牌之間各美其美，美美與共，和而不同的錯(cuò)位競爭、良性發(fā)展局面方為終 極大道。
在構(gòu)思的過程中，我們發(fā)現(xiàn)，胡亂編造一些沒有根據(jù)的傳說故事為品牌“增光添彩”已然成為了一種營銷慣性。事實(shí)上，只有在歷時(shí)上趨近于當(dāng)下，在共時(shí)上引起反響，有無可辯駁的史料事實(shí)依據(jù)的真人事跡與經(jīng)歷，才能引起受眾廣泛共鳴認(rèn)同。在中國人民最樸素的認(rèn)知里，幸福是奮斗出來的，對美好生活的向往付諸于行動(dòng)，歸結(jié)為兩個(gè)字：求實(shí)。將之投射到中國的白酒行業(yè)，在哲學(xué)思想上，亦能共通。道雖邇，不行不至，事雖小，不為不成，道阻且長，長坡厚雪。
03
當(dāng)確定品牌為“求實(shí)”，我們便要從“文化”“工匠”“真實(shí)”三個(gè)戰(zhàn)略角度出發(fā)，去挖掘品牌的競爭力。
以文化自信
洞見品牌長盛的基因密碼
求實(shí)精神根植于中國傳統(tǒng)文化內(nèi)核，以“實(shí)”為根基，向中國發(fā)展進(jìn)程中兢兢業(yè)業(yè)的勞動(dòng)人民致敬，向推動(dòng)社會(huì)進(jìn)程的“實(shí)干家”們致敬。細(xì)算下來，求實(shí)精神在歷史中一直是中華民族追求的高 貴品質(zhì)：言必信是語言之實(shí)，行必果是做事之實(shí)，君無戲言是社稷君王之實(shí)，一諾千金是賢臣義士之實(shí)。著眼于當(dāng)代，則有毛澤東主張實(shí)事求是，鄧小平主張實(shí)干興邦，胡錦濤主張求真務(wù)實(shí)，習(xí)近平主張敬業(yè)誠信，具體到實(shí)踐作為上，便有一絲不茍精益求精的航天事業(yè)追求，有日新月異發(fā)展的信息科技，具體到個(gè)人身上，便有實(shí)干行善的玻璃大王曹德旺，有半邊天里明珠閃耀的格力董事長董明珠，有從不迷信機(jī)會(huì)主義的華為掌舵人任正非……這些人與事、精神與口碑，成為了中國人求實(shí)之路上的標(biāo)志性符號，成為了求實(shí)文化的縮影，而將之放大，是14億人努力昂揚(yáng)向上的踏實(shí)勤奮，將之放于歷史長河，便是五千年的孜孜不倦上下求索。
以工匠精神
彰顯一脈醬香的極致底蘊(yùn)
中國人的工匠精神就是華夏民族的氣質(zhì)之一。“天有時(shí)，地有氣，材有美，工有巧，合此四者，然后可以為良”，這部春秋時(shí)期《考工記》的記載，是中國人對工匠精神的最早的理解?！疤鞎r(shí)”、“地氣”是指自然界的客觀條件，“材美”、“工巧”則是強(qiáng)調(diào)主體方面的主觀因素。之于醬酒，也是相天時(shí)、宜地利、安人和，天釀一半，匠釀一半。雖是一半，但也容不得半點(diǎn)將就，匠者之心，貴在始終，這是臻于實(shí)干的醬香型白酒匠人，用五千年賡續(xù)傳承的實(shí)干工匠精神，投射到醬酒領(lǐng)域，在這一方天地里不斷探索鉆研，嘗試醬酒勾調(diào)的每一種可能性，得出變化萬千的醬香型白酒。在白酒領(lǐng)域，能登頂?shù)拇髱?，無一不是在生產(chǎn)車間與勾調(diào)實(shí)驗(yàn)室之間來回奔波，深入釀造，傾注勾調(diào)。求實(shí)所求的工匠戰(zhàn)略，在釀造階段，由深耕行業(yè)幾十年的老師傅們?nèi)贪殃P(guān)參與，即使是陳放階段，對于溫度濕度的把控，也精 確到每一階段分毫不差。當(dāng)不同的基酒存放到相應(yīng)年份，便到了勾調(diào)大師們的主場。求實(shí)品牌的勾調(diào)大師，由民族集團(tuán)與中國工業(yè)食品發(fā)酵研究院的專家共同組成團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過無數(shù)次勾調(diào)嘗試，方才確定了黃金比例酒體。
04
以真實(shí)年份
奏響高 端醬酒的質(zhì)樸天籟
在求實(shí)的“真實(shí)”戰(zhàn)略上，我們剖析哲史，無數(shù)次拷問自己：到底什么是真實(shí)？到底什么是醬酒的真實(shí)？一直以來，醬酒行業(yè)的貓膩在于成品酒是由各個(gè)輪次、各個(gè)年份的酒按照不同比例勾調(diào)，而具體定為什么年份，就是爭論的焦點(diǎn)。在過去，甚至有滴入一兩滴年份老酒就把酒水年份定為該年份的產(chǎn)品在市場上亂竄，消費(fèi)者對于產(chǎn)品的知情權(quán)一直被忽略，很難否認(rèn)這是一種欺騙，也是年份酒多年來一直被人所詬病的地方。求實(shí)的真實(shí)，就是要撕開之前市場的偽裝，在大眾消費(fèi)者層面重新定義真實(shí)年份。這是一份沉甸甸的責(zé)任。
求實(shí)所用的年份標(biāo)記方式，是經(jīng)過中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院權(quán)威認(rèn)定的加權(quán)年份，即將酒體中所含各年份酒水比例折算成年份，最終相疊加，保證消費(fèi)者對于基酒、調(diào)味酒、年份酒數(shù)量的知情權(quán)，在透明的情況下科學(xué)核算真實(shí)年份。
求實(shí)所追求的真實(shí)，落實(shí)到產(chǎn)品上，是：
域之實(shí)：真真實(shí)實(shí)在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)；
窖之實(shí)：真真實(shí)實(shí)在茅臺鎮(zhèn)的窖池里醞釀；
藏之實(shí)：真真實(shí)實(shí)在酒窖里陳放足夠年份；
水之實(shí)：真實(shí)抽取赤水河河心之水進(jìn)行釀造；
曲之實(shí)：真實(shí)采用端午時(shí)節(jié)所制酒曲；
粱之實(shí)：真實(shí)采用本土所產(chǎn)紅纓子糯高粱；
調(diào)之實(shí)：酒水勾調(diào)真材實(shí)料，拒絕使用添加劑；
藝之實(shí)：真實(shí)12987釀造工藝；
心之實(shí)：以求真務(wù)實(shí)的樸素實(shí)干心態(tài)潛心做品牌，將真實(shí)信仰之力貫穿產(chǎn)品始終。
以求實(shí)為信
點(diǎn)亮中國醬酒之光
當(dāng)我們追求真理時(shí)，我們在追求什么？說真理顯得教條，我們可將之歸結(jié)為另外兩個(gè)字：信仰。一個(gè)沒有信仰的民族是可悲的，我們這里的信仰，并非狹義上的宗教歸屬，依附于某一個(gè)神，若在中國的神話系統(tǒng)里找一個(gè)寄托，那諸天神佛實(shí)在數(shù)不勝數(shù)。中國人民最信仰的，是由自己民族在千年進(jìn)程中所創(chuàng)造并踐行的美好品質(zhì)：踏實(shí)、真實(shí)、可行、可信，將之歸結(jié)為某一物體，便是具中華信任歸屬的印章。印者，信也。一印一中國，一品一世界。在中國的文化氛圍里，方寸之間，大到國是，小到個(gè)人，都以一方印鑒為信，以印章締結(jié)契約，重信守諾。在石頭的紋路里雕琢真實(shí)年份醬酒的脈絡(luò)，一刀一刻，融入一個(gè)企業(yè)對于萬千消費(fèi)者的承諾，一泥一印，帶著雖千萬人吾往矣的破頸式勇武。中國人最 高級的浪漫藏在淺淡到從不言說的樸實(shí)里，初看大巧若拙，細(xì)品已臻化境。不高調(diào)，卻敢為時(shí)代先。當(dāng)求實(shí)悟透自身被賦予的使命，便有當(dāng)仁不讓之責(zé)。打破窠臼，為行業(yè)未來之發(fā)展制定全新標(biāo)準(zhǔn)，打造極致醬酒新境界。印章，是求實(shí)與時(shí)間簽訂的契約，求實(shí)履行求真務(wù)實(shí)的年份醬酒責(zé)任，拒絕草率取巧，嚴(yán)守工藝時(shí)辰，時(shí)間贈(zèng)予求實(shí)更醇厚優(yōu)雅的品味，更理性直率的品鑒者。
求實(shí)·結(jié)語
一個(gè)品牌要突出重圍，就一定要有“野心”。求實(shí)的“野心”在于不甘于做鯰魚，勢要做咬開行業(yè)天花板的鯊魚，破開常規(guī)，打造自秀場。
當(dāng)酒液流入求實(shí)專屬醒酒器，在有限時(shí)間里，與空氣激烈碰撞，再沉浸，分入一桌十?dāng)?shù)個(gè)酒杯里，入口不過片刻，便要由衷感嘆，中國醬酒一直在求實(shí)的過程中，這是一杯真 正在中國人信仰下釀造的醬香型白酒，它臻于完 美的酒體是對“求實(shí)”二字最 佳的注腳。
