常常聽(tīng)人說(shuō)，你把葡萄酒冰一下吧，這樣更好喝，那么葡萄酒為什么要冰著喝？下面我們就來(lái)了解一下！

就葡萄酒而言，適當(dāng)?shù)牡蜏乜梢宰尵聘泳o致而優(yōu)雅，在一定程度上削弱酒精對(duì)整體口感的影響，同時(shí)凸顯酸度的清爽感。這也是為什么很多人會(huì)覺(jué)得，相同酒精度的干白比干紅更容易入口，感覺(jué)上也不容易醉。當(dāng)然，等到他們不知不覺(jué)喝了一瓶多開(kāi)始走路打晃的時(shí)候，才知道自己的想法錯(cuò)的是多么徹底，畢竟口感再怎么變化，酒精度還是擺在那里的。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，酒體輕的白葡萄酒適合的飲用溫度在7-10℃，經(jīng)過(guò)橡木桶熟化的，酒體偏飽滿(mǎn)的白葡萄酒則適合在10-13℃飲用。這個(gè)溫度既不影響香氣的散發(fā)，也不會(huì)讓酒的口感臃腫平淡。甜酒需要充分冰鎮(zhèn)到6-8℃，這樣酸度和糖分在口中可以更為收斂，口感也更為清爽。

起泡酒的建議溫度是6-10℃，除了口感的因素外，問(wèn)題也是其冰鎮(zhèn)的重要原因!起泡酒瓶?jī)?nèi)外的氣壓差別太大，幾乎是汽車(chē)輪胎氣壓的三倍，如果任瓶塞飛出來(lái)，速度可以達(dá)到200公里/小時(shí)，讓軟木塞一瞬間打到12米以外的地方去。每年都會(huì)有很多人因?yàn)槠鹋菥频能浤救麅簜窖劬Γ踔潦?我不是在嚇唬你)。

所以，低溫可以為了讓瓶?jī)?nèi)氣壓更為穩(wěn)定，開(kāi)瓶更為。而到了飲用的時(shí)候，如果你冰的太徹底，可能還會(huì)因?yàn)闇囟忍拖銡馓諗苛?，需要等溫度回升一點(diǎn)呢。

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