經(jīng)常我們會(huì)聽到20年的陳釀，30年的陳釀。那么年份酒的年份是真的嗎？

基礎(chǔ)酒生產(chǎn)出來然后經(jīng)過品評，儲(chǔ)存后針對性勾兌調(diào)和讓酒體完善豐滿，這時(shí)候往往需要用陳年點(diǎn)的酒來讓口感顯得平和或者增加口感的厚重突出香味。窖藏20年甚至更久的酒，大部分還是新釀的，只是在調(diào)兌的時(shí)候（調(diào)兌不是勾兌）加入了發(fā)酵20年的酒而已。而一些年份酒其實(shí)可能說的是勾兌時(shí)所加入的這一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)老酒的年份，或者厚道的廠家是讓勾調(diào)后的酒體比較接近什么年份的醇厚感了

現(xiàn)在的年份酒，5 年、10 年、15年、30年不等的陳釀，如果僅僅是賣年份酒，成本高不說，市場上也很少有幾十年的老酒，所以有年份的老酒，可以說是相當(dāng)珍貴的，所以價(jià)格很高！像茅臺(tái)酒的年份酒，除了它的品牌價(jià)值，酒本身的價(jià)值就很高，醬香酒是白酒中最適合收藏的，所以像茅臺(tái)酒，現(xiàn)在買到就賺到了。

但是，并不是誰都敢去賣老酒的，畢竟要儲(chǔ)存那么多年，時(shí)間成本過高，很多酒廠沒幾年就倒閉了，哪會(huì)去儲(chǔ)存幾十年的老酒。所以，有些酒廠的年份酒，在民間也是公開的秘密。當(dāng)然，市場中也不乏真的是窖藏了多年的好酒，但這個(gè)畢竟是少數(shù)，還需要大家擦亮眼睛，悉心鑒別了。

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