很多人喜歡吃金鯧魚，肉質鮮美可口，做法多樣，營養(yǎng)價值十分豐富，那么金鯧魚怎么做好吃？

一、麻辣金鯧魚 

食材：金鯧魚2條，麻辣魚，料酒，雞精，精制油，生抽，白糖，白芝麻，蔥姜，蒜末 

做法 

1、洗凈金鯧魚，之后用蔥姜、料酒腌制半小時，瀝干水分，入油鍋煎黃備用。 

2、然后再次起鍋熱油，倒入麻辣魚、蒜末煸香，之后放入煎好的魚，加料酒烹香（加蓋30秒）。 

3、然后加水與魚齊平，放入少許生抽、白糖，煮沸3分鐘。 

4、加雞精少許，湯汁稍許稠干后出鍋裝盆，撒上些許白芝麻即成。 

二、清蒸金鯧魚 

食材：金鯧魚，姜絲，花椒，蔥花，紅辣椒，醬油，雞精。 

做法： 

1、清洗干凈金鯧魚，漓干水分，放入盤中，魚上面，下面均放上姜絲少許。 

2、在鍋中倒入水燒開，將盤放入其中，蒸8分鐘。 

3、起鍋熱油，見熱，將花椒放入油中炸香，澆在魚上。 

4、撒上蔥花，紅辣椒，另將調好的醬油，雞精，加熱，再倒在魚上即可。 

三、干菜金鯧魚

食材：金鯧魚1條，紹興干菜100菜，蔥、姜各10克，料酒10克，醬油25克，白糖10克，味精2克，鮮湯200克，芝麻油10克，豬油50克。 

做法： 

1、清洗干凈金鯧魚，劃上十字花刀。紹興干菜用開水浸泡洗凈，瀝干水分，切碎。蔥切成段。姜切成末。 

2、起鍋熱油，下入金鯧魚煎至兩面均呈金黃色。 

3、下入蔥段、姜末，加入料酒、醬油、白糖、鮮湯。 

4、下入紹興干菜大火燒開，改用小火(火靠)至熟透，加味精，大火收濃湯汁，淋入芝麻油，出鍋裝盤即成。 

以上是金鯧魚的吃法，大家可以動手做一做。

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編輯：seotjxx1
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