萵苣是我們常見的食材，不過我們?cè)趦?chǔ)存中會(huì)發(fā)現(xiàn)出萵苣中間開始泛紅，其實(shí)是因?yàn)橥饨绛h(huán)境所致，那么萵筍里面紅了還能吃嗎？

1、紅心能吃 

萵筍紅心有時(shí)是因?yàn)樘鞖飧稍锼?，有些是因?yàn)槿n筍變老所致，萵筍削皮以后一般為綠色稍帶些透明，生長(zhǎng)時(shí)間過長(zhǎng)的萵筍中心會(huì)變空，有時(shí)中心會(huì)變成紅色，這樣的萵筍相對(duì)較老，會(huì)失去原先的脆嫩可口的味道，味道不佳，這種情況下，紅心的范圍和面積不會(huì)太大，通常只在中間位置，這種情況下的紅心萵筍也被稱為是燒心，是可以食用的，通常為了保證口感，削掉紅色再吃就可以了。 

2、全紅不吃 

如果是因?yàn)槿n筍不新鮮所致，削皮后發(fā)現(xiàn)萵筍整個(gè)都是紅的，就不要吃了，萵筍削皮放置久了也會(huì)產(chǎn)生變紅的癥狀，這是由于氧化導(dǎo)致的，氧化后的萵筍是可以食用的，但如果是整個(gè)萵筍都變成紅色的了，很可能是萵筍已經(jīng)不新鮮了，甚至已經(jīng)完全氧化到要爛掉的地步，所以不要吃比較好。 

萵筍里面紅了還能吃嗎？上文是對(duì)該問題的解答，希望能對(duì)大家?guī)韼椭?/p>

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