老酒——這是民間對黃酒普遍的稱呼。因為紹興酒的品性是越老越醇,越陳越香。南宋詩人范成大《食罷書字》詩中有“捫腹蠻茶快,扶頭老酒中”。在詩后,他自注云:“老酒,數(shù)年酒,南人珍之?！笨梢?“老酒”之名至少在南宋已經(jīng)出現(xiàn)。 黃湯——民間對黃酒的一種蔑稱?！对x·朱砂擔(dān)》:“我則是多喝了那幾碗黃湯,以此趕不上他?！? 迷魂湯——喝酒過多,醉醺醺,昏沉沉,像迷了魂一樣,于是民間就稱酒為“迷魂湯”,稱醉酒者為“喝了迷魂湯”。婦女見丈夫酒醉回來,往往罵道:“哪里灌了迷魂湯?” 福水——紹興酒營養(yǎng)豐富,具強身健體作用,一般老百姓認(rèn)為有條件常飲酒是人生之福,因此稱酒為“福水”。如魯迅作品中就有“福人飲福水”之句。 黃封——紹興酒用黃泥封壇,如是貢酒則加以黃羅帕封口,故稱“黃封”,“黃封”后也泛指美酒。

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