紹興黃酒早在1999年就成為中國首批原產地域保護產品，但作為地方工業(yè)遺產，至今還沒有被納入文保名單。古越龍山作為紹興黃酒的代表企業(yè)，旗下的鑒湖酒廠，就是一個保存完好的工業(yè)遺存。它是歷史的傳承與見證，也是創(chuàng)新的基礎，值得好好保護。       1952年，首屆全國評酒會上，送展的加飯酒獲金獎，同時被列為全國八大名酒之一。       1985年，國內首家率先使用微電腦計算機控制發(fā)酵的萬噸機械化黃酒車間投產。此外，與高校合作建立黃酒科研所，先后攻克了“大容器儲酒”、“釀酒菌種的分離與篩選”等科研難題。       1994年，紹興市釀酒總公司與百年沈永和酒廠聯合組建中國紹興黃酒集團公司，生產能力提高到6萬噸，凈資產增加到2.4億元，實現利潤3200萬元。       1997年，古越龍山在上海證券交易所上市，成為中國黃酒股。       2000年，紹興酒成為中國個原產地域保護產品，公司成為首批獲原產地域產品標志的企業(yè)。       2006年，入選中國黃酒行業(yè)標志品牌。