紹興黃酒是紹興的“金名片”。紹興酒有悠久的歷史，也是中國黃酒的杰出代表。本周，由本報《新知周刊》推出的博物館“淘寶行動”之第12站，走進的是位于紹興市區(qū)下大路光相橋邊的中國黃酒博物館。這是國內家專業(yè)性的以黃酒文化和產業(yè)文化為主題的博物館，所有與黃酒有關的歷史和文化，都能在這里找到比較權威的注解。       作為世界三大古酒之一，黃酒是中國獨有的古老的傳統(tǒng)酒種。黃酒產地較廣，品種也很多，但被中國釀酒界公認的，在國際國內市場受歡迎的，能夠代表中國黃酒總的特色的，首推紹興酒。       早在吳越之戰(zhàn)時，越王勾踐出師伐吳前，以酒賞士，留下“一壺解遣三軍醉”的千古美談。在南北朝時期，黃酒已被列為貢品。“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香”。歷史文獻中，紹興酒的芳名也屢有出現(xiàn)。尤其是清代飲食名著《調鼎集》對紹興酒的歷史演變、品種和優(yōu)良品質進行了較的闡述：“味甘、色清、氣香、力醇之上品，唯陳紹興酒為。”