紹興黃酒在立冬啟動(dòng)“冬釀”，這是千百年來(lái)紹興黃酒形成的風(fēng)俗。中國(guó)黃酒博物館廣場(chǎng)酒香氤氳，嘉賓云集。第20屆中國(guó)紹興黃酒節(jié)在此開(kāi)幕。酒香飄古城，醇香紹興，浸米、蒸飯、落缸、開(kāi)耙、發(fā)酵……紹興黃酒的開(kāi)釀儀式，演繹著“老紹興·醉江南”的風(fēng)情。而“國(guó)釀黃酒，共飲江南”也成為今年黃酒節(jié)的主題。一年一度的黃酒節(jié)，至今已舉辦20年了，它已成為酒鄉(xiāng)紹興的節(jié)日，成為“文化中國(guó)黃酒之源”的特殊符號(hào)。     中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉秀華致辭時(shí)說(shuō)，紹興黃酒發(fā)展進(jìn)入了的歷史機(jī)遇期。中國(guó)黃酒龍頭企業(yè)古越龍山正在投巨資建造黃酒產(chǎn)業(yè)園和紹興黃酒文化園，并提出再造一個(gè)“女兒紅”的宏偉目標(biāo)。今年8月，會(huì)稽山成功上市，成為a股市場(chǎng)第三只黃酒股票，進(jìn)一步提升了紹興黃酒品牌的影響力。紹興黃酒節(jié)的舉辦增強(qiáng)了黃酒的魅力，表達(dá)了紹興要做好中國(guó)黃酒之都的決心。     開(kāi)幕式后舉行了隆重的“祭酒神”儀式。敬獻(xiàn)祭品、恭請(qǐng)“酒神”后，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)黃酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅建偉誦讀祭文。來(lái)自古越龍山、會(huì)稽山、女兒紅、塔牌等15家紹興黃酒企業(yè)代表，面對(duì)蒼天，共同宣誓：做誠(chéng)實(shí)人，釀良心酒。傅建偉說(shuō)，千百年來(lái)紹興黃酒一直流淌至今，我們后人要傳承之，創(chuàng)新之，發(fā)展之，豐富之，讓國(guó)粹黃酒走向世界。     今天上午，由古越龍山、會(huì)稽山、女兒紅、塔牌等15家紹興黃酒企業(yè)聯(lián)合參加的“中國(guó)黃酒文化主題展”也同時(shí)舉行。酒道表演、越劇、蓮花落、歌舞、小品以及互動(dòng)游戲、有獎(jiǎng)問(wèn)答……3天共5場(chǎng)曲藝表演，精彩紛呈。上午，許多市民來(lái)此參與活動(dòng)，喝老酒、賞曲藝，體驗(yàn)休閑慢生活。     中央電視臺(tái)中國(guó)大運(yùn)河攝制組、中央電視臺(tái)“稻之道”攝制組今天也來(lái)到黃酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，聚焦紹興黃酒節(jié)。央視兩個(gè)攝制組在此拍攝黃酒釀酒工藝、開(kāi)釀儀式，聚焦大運(yùn)河邊的紹興黃酒和人們的生活狀態(tài)，拍攝紹興黃酒與大運(yùn)河的淵源和故事（黃酒代理）。     據(jù)介紹，今年黃酒節(jié)共有三大系列主題活動(dòng)，除第20屆中國(guó)紹興黃酒節(jié)開(kāi)幕式暨黃酒文化主題展活動(dòng)外，還有紹興黃酒廣場(chǎng)嘉年華系列活動(dòng)、“紹興黃酒走進(jìn)百店萬(wàn)家”活動(dòng)，歷時(shí)兩個(gè)月。這些活動(dòng)有“玩樂(lè)紹興”——紹興城市動(dòng)漫創(chuàng)意集市、“舌尖紹興”——越菜游賞會(huì)、“時(shí)尚紹興”——全城風(fēng)尚潮流party等。今年的黃酒節(jié)不僅在紹興，還將在杭州、嘉興、臺(tái)州等地舉辦活動(dòng)。今天下午，還將在杭州啟動(dòng)“紹興黃酒走進(jìn)百店萬(wàn)家”活動(dòng)，以推進(jìn)黃酒消費(fèi)培育工作。