說(shuō)起天價(jià)美食，人們時(shí)間想起的，一定是 藍(lán)鰭金魚、意大利白松露、阿爾馬斯魚子醬 等食材，而作為調(diào)味品的 油鹽醬醋 之類，卻很少得到關(guān)注。但事實(shí)上，這世界上有不少昂貴的調(diào)味品，它們或盡得大自然之靈秀，或耗費(fèi)無(wú)數(shù)人力時(shí)間所得來(lái)，真正的老饕在面對(duì)它們時(shí)無(wú)法保持平靜，只會(huì)像初戀的少年面對(duì)心中一般小心翼翼，惟恐稍有不慎就褻瀆了這來(lái)之不易的珍品。 Aji Charapita辣椒  23萬(wàn)元/公斤 這是世界上貴的辣椒，每公斤高達(dá)23萬(wàn)元RMB，而世界廚師們卻仍然爭(zhēng)相購(gòu)買。這種名為Aji Charapita的辣椒原產(chǎn)地為秘魯北部,別看它的長(zhǎng)相像個(gè)小櫻桃，十分可愛(ài)討喜，但其辣度指數(shù)卻與我們常用的朝天椒相近，生吃非常辣，而它讓人驚奇的地方是，將它們摘下晾干之后，吃起來(lái)就只有一股甜辣，辣味十分清新宜人，即使是小也能直接吃掉。 Aji Charapita這么昂貴的主要原因，就在于它是完全野生的，而且生長(zhǎng)條件非?？量?，只有在南美洲自然條件優(yōu)越、日照充足、土地肥沃的熱帶叢林中，才能產(chǎn)出Aji Charapita這種特殊的辣椒。盡管目前已經(jīng)功實(shí)現(xiàn)了人工培育，但光是想要獲得這種辣椒的種子，都得花費(fèi)極大的精力和時(shí)間。即使是幸運(yùn)的找到賣家，種子的售價(jià)也絕不會(huì)低，另外還要再加上種植的成本和維護(hù)，Aji Charapita的價(jià)格自然居高不下。 當(dāng)?shù)搅薃ji Charapita可以收獲的時(shí)候，不少世界廚師都會(huì)前去購(gòu)買，米其林餐廳大廚更是喜愛(ài)這種辣椒，因?yàn)锳ji Charapita新鮮的時(shí)候多汁鮮美，曬干后又有清香的果味，讓很多廚師熱衷用Aji Charapita做菜，它不僅可起到調(diào)節(jié)辣度的作用，還能為做出來(lái)的料理增加濃郁的果味，因此深受各位土豪和大佬的喜愛(ài)。 Marine Plankton  2.5萬(wàn)元/公斤 濃綠色、乍看很像是綠茶粉，這種名為”Marine Plankton”的調(diào)味料其實(shí)是西廚界新貴，每公斤售價(jià)高達(dá)2.5萬(wàn)港元，而且想買到還不太容易。這種神奇的綠色粉末，其實(shí)是用生長(zhǎng)在海中的浮游植物（Plankton）研制而成，雖然外觀普通，但只要打開(kāi)包裝就能嗅到撲面而來(lái)的海洋氣息，這種帶咸味的鮮香被喻為「擁有整個(gè)大海的味道」，更有有大廚這么形容Marine Plankton：「假如你喜歡吃魚，它的味道就會(huì)像魚 ；假如你喜歡吃生蠔，那它的味道就像生蠔?！垢嗑蕛?nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。而獲得Plankton的過(guò)程并不容易，制造公司首先在海中撒網(wǎng)收集五個(gè)小時(shí)獲取一公克浮游物，篩選過(guò)后再帶回實(shí)驗(yàn)室培植，歷時(shí)多年才研制成功；并且為了便于使用跟運(yùn)輸，Plankton被以冷凍風(fēng)干技術(shù)制成粉末， 于是就形成這酷似綠茶粉的外觀。 由于Marine Plankton能讓食物的鮮美和礦物的咸味更加突出，制作料理時(shí)只需要加入2～3克的量，就能起到畫龍點(diǎn)睛、讓美味翻倍的效果，因此讓世界名廚趨之若鶩。然而目前這種調(diào)料只販?zhǔn)劢o餐廳，想在家嘗試這種調(diào)料的美味，可能還要再等上一段時(shí)間。

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