每個(gè)“家庭煮夫”做飯時(shí)都會(huì)用上一樣寶貝，就是調(diào)味品，調(diào)味品常見(jiàn)的有食鹽、醬油、醋、味精、糖等，然而你一定沒(méi)用過(guò)這種大酒店都用不起的調(diào)味品--番紅花。

世界上最貴的調(diào)味品--“植物黃金”番紅花

簡(jiǎn)介

說(shuō)到番紅花大家可能會(huì)很陌生，但是它的別名藏紅花應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，很多古裝宮斗劇里都是用這個(gè)讓龍種墮胎，但電視劇里有些夸大的成分，番紅花長(zhǎng)期的大量食用才會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，古時(shí)候的閨中待嫁的小姐們經(jīng)常用這個(gè)做香包。

分布

番紅花分為觀賞類和藥用類，藥用類原產(chǎn)于希臘、西班牙、伊朗等歐洲及中東地區(qū)，據(jù)說(shuō)是經(jīng)西藏傳入我國(guó)，故得名“藏紅花”，但因土壤氣候環(huán)境等原因，西藏不產(chǎn)藥用藏紅花。一般的番紅花產(chǎn)于地中海地區(qū)、小亞細(xì)亞和伊朗，在伊朗和克什米爾有栽種，并認(rèn)為由蒙古遠(yuǎn)征軍傳入中國(guó)。

成分及作用

干燥的藏紅花由12%的水、65%的碳水化合物、6%的脂肪和11%的蛋白質(zhì)組成。與其他香料或干食品相比，藏紅花擁有豐富的番紅花甙、番紅花酸二甲酯，番紅花苦甙及揮發(fā)油營(yíng)養(yǎng)成分。用藥的話可活血化瘀，涼血解毒，解郁安神，可用于經(jīng)閉癥瘕、產(chǎn)后瘀阻、溫毒發(fā)斑、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂。在希臘和羅馬，番紅花作為香料撒在會(huì)堂、宮廷、劇場(chǎng)和浴室。

采集

大概在10月11月的時(shí)候是采集番紅花時(shí)間段，花期只有短短的15-20天，所以種植者這幾天得喊上親朋好友一起熬夜采集了，而且取蕊的過(guò)程非常精細(xì)，這就意味著機(jī)器采蕊的方法涼了，一般數(shù)十萬(wàn)的藏紅花才能采集到一公斤的干藏紅花，還要經(jīng)過(guò)烘干、去碎和挑選一系列繁瑣的過(guò)程，治大國(guó)如烹小鮮也不過(guò)如此了。

市場(chǎng)價(jià)格

2017年國(guó)產(chǎn)特級(jí)藏紅花30000元/千克，伊朗進(jìn)口一級(jí)藏紅花12000元/千克，伊朗進(jìn)口極品藏紅花50元每克，一般我們?cè)谔詫毶腺I的話一克也要幾十元，真的是'植物軟黃金"，沒(méi)毛病。

來(lái)源: 人前人后

    該二維碼7天內(nèi)（02-12 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。