材料：牛肉400克、油咖哩塊30克、土豆200克、胡蘿卜100克、洋蔥100克；鹽3/2茶匙、料酒1湯匙、生姜3片 做法步驟： 1、 把牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥清洗干凈。 2、 牛肉切成小粒放入涼水鍋內。 3、 大火燒開1分鐘至血沫浮起，撈出沖洗干凈。 4、 另起一鍋，放入適量的水，放入牛肉，加鹽1茶匙、料酒和姜片。 5、 大火燒開，加蓋轉小火煮40分鐘。 6、 胡蘿卜土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切片。 7、 起油鍋，油溫升至6成熱時放入洋蔥炒出香味。 8、 再放入土豆和胡蘿卜略炒。 9、 放入煮好的牛肉以及煮牛肉的湯。 10、 加1/2茶匙的鹽小火煮15分鐘。 11、放入咖哩塊。 12、用鏟子攪動是咖喱塊化開，再煮10分鐘即可。

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