農(nóng)牧巨頭新希望高調(diào)進(jìn)軍火鍋底料界，借川味人氣打頭陣，新希望調(diào)味品謀略漸顯。日前，新希 望宣布與本土調(diào)味品企業(yè)成都市金福猴食品股份有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作，正式拉開了進(jìn)軍調(diào)味品產(chǎn) 業(yè)的序幕。     而新組建的四川新希望調(diào)味品控股有限公司也開始對(duì)外亮相。香頌資本執(zhí)行董事沈萌接受記者采 訪時(shí)表示，“新希望雖然是國(guó)內(nèi)農(nóng)牧業(yè)巨頭，但依靠飼料和養(yǎng)殖起家，進(jìn)入的部分新市場(chǎng)雖然斥巨資 但收效并不如預(yù)期，未能達(dá)到行業(yè)領(lǐng)頭羊地位。因此作為來(lái)自調(diào)味品大省四川的新希望也希望彎道 超車，突破發(fā)展瓶頸、尋求新增長(zhǎng)點(diǎn)?！?    中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬表示，隔行如隔山，行業(yè)渠道匹配度等方面并不是太高，未來(lái)的路 充滿挑戰(zhàn)。     借火鍋熱大膽進(jìn)軍調(diào)味品市場(chǎng)     3月18日，國(guó)內(nèi)農(nóng)牧業(yè)企業(yè)新希望宣布與成都本土調(diào)味品企業(yè)成都市金福猴食品股份有限公司(以 下簡(jiǎn)稱“金福猴”)達(dá)成戰(zhàn)略合作，正式進(jìn)軍調(diào)味品產(chǎn)業(yè)。     據(jù)悉，新希望旗下負(fù)責(zé)調(diào)味品運(yùn)作的是四川新希望調(diào)味品有限公司(以下簡(jiǎn)稱“新希望調(diào)味品公司” )，資料顯示，四川新希望調(diào)味品有限公司是新希望旗下具體負(fù)責(zé)調(diào)味品運(yùn)作的公司，該公司團(tuán)隊(duì)組 建于2016年4月11日，隸屬于新希望集團(tuán)草根知本集團(tuán)的二級(jí)事業(yè)部。     相比之下，金福猴則是四川本土調(diào)味品老手，該公司成立于2004年，注冊(cè)資金3750萬(wàn)元，是一 家集蔬菜種植、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的食品企業(yè)。對(duì)此，新希望調(diào)味品公司總經(jīng)理李嚴(yán)提到， 通過(guò)新希望品牌、團(tuán)隊(duì)、研發(fā)的注入，整合金福猴自身優(yōu)勢(shì)，將共同打造品牌化、高端化、健康化 的調(diào)味產(chǎn)品。     在成都春季糖酒會(huì)首日，新希望調(diào)味品公司便正式推出了一款火鍋底料“有言有味”，作為產(chǎn) 品亮相。這意味著新希望正式展開了一個(gè)全新產(chǎn)業(yè)的重大布局。     新希望調(diào)味品公司方面也公開表示，川菜是中國(guó)八大菜系中接受度廣、消費(fèi)者喜愛(ài)的菜系之 一。新希望調(diào)味品公司將圍繞諸如郫縣豆瓣、四川泡菜、火鍋底料、復(fù)合調(diào)味料等川系調(diào)味品的開 發(fā)、運(yùn)營(yíng)。     根據(jù)戰(zhàn)略布局，新希望將圍繞川系調(diào)味品的開發(fā)和運(yùn)營(yíng)，通過(guò)聯(lián)合、整合四川有特色的調(diào)味品進(jìn) 行全國(guó)化甚至全球化發(fā)展，其目標(biāo)則是劍指未來(lái)5年內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)20億元。     誰(shuí)的成功可以復(fù)制？哪個(gè)偉大的產(chǎn)品沒(méi)有經(jīng)過(guò)血淚的澆灌？而這在業(yè)內(nèi)看來(lái)，也只是新希望在調(diào) 味品領(lǐng)域的步棋，隨后，新希望在這一領(lǐng)域的布局和謀略將會(huì)逐步展現(xiàn)。     市場(chǎng)誘人 競(jìng)爭(zhēng)里沒(méi)有全能     新希望董事長(zhǎng)劉永好曾提出“川菜、川廚、川調(diào)”三位一體進(jìn)行發(fā)展的理念。在他看來(lái)，全國(guó)200 萬(wàn)個(gè)川商里，60萬(wàn)個(gè)在做川菜，整合川商力量可以重點(diǎn)做幾件事：成立川商總會(huì)川菜分會(huì)，將全國(guó) 川商凝聚起來(lái);通過(guò)川菜帶動(dòng)四川原料的制作;成立中央廚房等等。順勢(shì)推理下去，關(guān)于新希望準(zhǔn)備 進(jìn)軍川菜、調(diào)味品等領(lǐng)域的消息在坊間也流傳出來(lái)。     就在糖酒會(huì)舉辦的前夕，劉永好仍釋放出對(duì)川菜產(chǎn)業(yè)的濃厚興趣信號(hào)，這一切都為新希望進(jìn)軍調(diào) 味品領(lǐng)域奠定了基礎(chǔ)。     為何會(huì)選擇進(jìn)軍調(diào)味品市場(chǎng)呢?香頌資本執(zhí)行董事沈萌在接受記者采訪時(shí)表示：“調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng) 規(guī)模巨大、增長(zhǎng)迅速，但企業(yè)規(guī)模分散、多數(shù)區(qū)域性強(qiáng)，缺乏具有全國(guó)乃至全球影響力的品牌，而 實(shí)際上調(diào)味品市場(chǎng)不僅僅局限于國(guó)內(nèi)，隨著中餐的普及，調(diào)味品市場(chǎng)還可能爆發(fā)更大的潛力?！?    根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)正進(jìn)入快速發(fā)展階段，成為我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和 亮點(diǎn)。2014年，行業(yè)銷售收入已高達(dá)2650億元，而目前，調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)容量超過(guò)3400億元，年 復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)19%。     不難看出，調(diào)味品盡管看起來(lái)在食品行業(yè)所占的比重不大，卻是屬于小產(chǎn)品大市場(chǎng)，發(fā)展?jié)摿κ?無(wú)窮大的。     “目前調(diào)味品市場(chǎng)總體量增長(zhǎng)率比較高，但是競(jìng)爭(zhēng)格局里沒(méi)有全能只有品項(xiàng)，這對(duì)于業(yè) 內(nèi)外而言，都是一個(gè)較好的突破點(diǎn)?！敝袊?guó)品牌研究院研究員朱丹蓬也表示：“從目前市場(chǎng)容量及增 長(zhǎng)率來(lái)看，前景比較可觀。”     跨界有限 瞄準(zhǔn)川味辣味方向布局     2010年，真心食品正式宣布擴(kuò)張產(chǎn)品線至調(diào)味品行業(yè)，并推出了一個(gè)以黃豆、黑豆、綠豆、紅豆 、蕓豆調(diào)制而成的健康系列醬油產(chǎn)品，開創(chuàng)國(guó)內(nèi)休閑食品品牌涉足調(diào)味品行業(yè)的先河。2013年，洽 洽食品就以9600萬(wàn)元收購(gòu)江蘇洽康食品有限公司60%股權(quán)，公司此舉也被看作是為了向調(diào)味品行業(yè) 戰(zhàn)略拓展，從而豐富產(chǎn)品品類。2015年，糧油巨頭益海嘉里開始了向高附加值產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型，上海嘉 里投資有限公司與臺(tái)灣丸莊食品工業(yè)股份有限公司共同實(shí)施醬油項(xiàng)目。     為何選擇這個(gè)時(shí)間與體量并不算大的金福猴合作?“跟金福猴的合作對(duì)新希望而言或許只是小試牛 刀而已，因?yàn)橄胱プ「蟮钠髽I(yè)是很難的?！敝斓づ钕蛴浾咄嘎读酥袊?guó)調(diào)味品業(yè)的尷尬境地：“要么 就是很小的，要么就是像海天這樣上百億起的很大的，中間幾十億左右的企業(yè)少有?！庇捎谡{(diào)味品市 場(chǎng)結(jié)構(gòu)的特殊性，還有很多細(xì)分市場(chǎng)可供開發(fā)，因此選擇同處四川但規(guī)模有限的金福猴，有利于新 希望主導(dǎo)合作。     在朱丹蓬看來(lái)，跟金福猴合作可以說(shuō)是新希望看到了中國(guó)餐飲、中式外賣平臺(tái)的紅利，但是并沒(méi) 有太大考慮，只是看中其本質(zhì)為川企，之后有利于新希望在整個(gè)川味辣味方向的布局，特別是在火 鍋這方面。     新兵難當(dāng) 卻有望攪動(dòng)散亂行業(yè)格局     “新希望進(jìn)軍調(diào)味品市場(chǎng)，面臨的是全新的挑戰(zhàn)和不一樣的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，新希望能否在新市場(chǎng)打開 局面，還是繼續(xù)像在乳業(yè)一樣徘徊在第二軍團(tuán)?”沈萌也提出了擔(dān)憂。     畢竟調(diào)味品市場(chǎng)企業(yè)規(guī)模分化極大，像海天、老干媽、李錦記等已經(jīng)在各自細(xì)分市場(chǎng)地位牢固， 新希望介入的可能性和可行性都缺乏吸引力。     且火鍋底料這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的佼佼者頤海(中國(guó))食品有限公司(頤海國(guó)際)已成功于2016年7月登陸港 交所。資料顯示，頤海國(guó)際是海底撈集團(tuán)在中國(guó)的火鍋底料產(chǎn)品供應(yīng)商。     作為農(nóng)牧業(yè)巨頭，進(jìn)軍調(diào)味品市場(chǎng)并沒(méi)有太大的基礎(chǔ)。盡管在農(nóng)業(yè)種植等方面有一定先天優(yōu)勢(shì)， 但隔行如隔山，搶食調(diào)味品這塊蛋糕，朱丹蓬表示，并不是非?？春茫吘剐袠I(yè)渠道匹配度等方面 并不是太高。     此外，對(duì)于國(guó)產(chǎn)調(diào)味品企業(yè)來(lái)說(shuō)，除了自己本身的轉(zhuǎn)型升級(jí)突破之外，還有一個(gè)重要的對(duì)手，那 就是進(jìn)口調(diào)味料。近年來(lái)我國(guó)進(jìn)口調(diào)味料比重越來(lái)越大，使用量也是越來(lái)越多，得益于年輕一代人 的青睞，進(jìn)口調(diào)味品開始進(jìn)入家庭廚房。并且在高端調(diào)味品領(lǐng)域，進(jìn)口調(diào)味品企業(yè)占據(jù)較大的優(yōu)勢(shì) 。     在此壓力之下，散亂的調(diào)味品市場(chǎng)也期待能出現(xiàn)一位“將軍”般的行業(yè)大佬，帶領(lǐng)行業(yè)成員進(jìn)行整 合深化、迎來(lái)一個(gè)轉(zhuǎn)變的成長(zhǎng)期。這時(shí)候，新希望進(jìn)軍調(diào)味品領(lǐng)域，將會(huì)在進(jìn)行多元化布局的同時(shí) ，對(duì)調(diào)味品市場(chǎng)的格局做出進(jìn)一步的改變。     根據(jù)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)調(diào)味品的市場(chǎng)需求，如果不升級(jí)終肯定會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的 加劇和新技術(shù)的采用，調(diào)味品行業(yè)在市場(chǎng)和技術(shù)驅(qū)動(dòng)力下，將開始形成若干全國(guó)品牌。     對(duì)此，沈萌建議，大膽進(jìn)軍調(diào)味品市場(chǎng)，不僅僅是需要新希望付出資金的問(wèn)題，還需要在團(tuán)隊(duì)、 品牌等方面積累更多，如果新希望可以利用更大手筆的并購(gòu)縱橫捭闔，或許可以打開一片新天地。     來(lái)源：趕酒會(huì)