紅金龍金門(mén)高粱酒

【品名】臺(tái)灣金門(mén)紅金龍高粱酒 【產(chǎn)地】臺(tái)灣金門(mén) 【規(guī)格】500毫升 【酒度】56度 【主要成份】高粱 小麥 58度黃金龍高梁酒，系承襲傳統(tǒng)古法「三高二低一翻」的固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝，蒸餾所得之酒液，經(jīng)「擷頭去尾」后入庫(kù)，于花崗巖下五年以上長(zhǎng)期地窖貯存，窖內(nèi)先天自然之陰冷空氣，俗稱白金龍，遵循傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，正宗精釀，經(jīng)六個(gè)月存放于地窖熟陳，品評(píng)鑒定后，灌裝出廠。金門(mén)高梁酒由來(lái)民國(guó)三十八年「古寧頭大捷」以後，政府有鑑於財(cái)政困難，必須有效開(kāi)拓財(cái)源，乃於民國(guó)四十二年創(chuàng)設(shè)九龍江酒廠於舊金城，開(kāi)始生產(chǎn)高梁酒，迄今已有四十餘年的歷史。金門(mén)高梁酒系列，香醇甘冽，遠(yuǎn)近馳名，金酒之收入長(zhǎng)期以來(lái)是金門(mén)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之生命線，每年為縣政建設(shè)籌措十餘億元之資金。主要產(chǎn)品有特級(jí)高梁酒﹝俗稱白金龍﹞、陳年特級(jí)高梁酒、金門(mén)白干、金門(mén)二鍋頭、大麴酒及各類藥酒等。金門(mén)地區(qū)高梁總產(chǎn)量為三百餘萬(wàn)公斤，大小麥為六十餘萬(wàn)公斤，全數(shù)由金門(mén)酒廠分赴各村里以優(yōu)惠的價(jià)格收兌，供釀製高梁酒之用。