名酒復興季的一座金礦在哪？

名酒復興季的一座金礦在哪？

2019年開年，瀘州老窖率先發(fā)動白酒漲價浪潮。

高端線1573的價格漲幅高達13.4%，為1099元，令人咂舌。

緊隨其后，包括五糧液在內上調產(chǎn)品價格的白酒企業(yè)如過江之鯽。

六月，五糧液時隔16年推出了升級款的第八代普五，提高至899元一瓶，終端零售隨之上升至1199元。

接力漲價的白酒企業(yè)更是趨之若鶩。

洋河、郎酒、山西汾酒、西鳳酒、酒鬼酒，核心產(chǎn)品紛紛漲價，漲幅高達20%。

一頓操作猛如虎。

5月28日，中金公司對外預測：高端白酒即將迎來【快奢品時代】，以千元以上的價格呈現(xiàn)品般的高價格屬性，又同時兼具快消品的高頻消費特性。

有財經(jīng)媒體更預測，隨著消費升級不斷提升帶來強勁需求，預計到2028年，飛天茅臺和普五將漲至4000元和2200元。

與之相對的卻是經(jīng)銷商的黯然神傷。

財報顯示，華致酒行（茅臺和五糧液的重要合作伙伴）2018年的營收僅增13.06%，與茅臺的高速增長相比，利潤幾乎不足三分之一。

有業(yè)界人士表示，白酒的增長是"擠壓式增長"，品牌要占領市場地位，就必須搶占經(jīng)銷商的資金流，"你占一點、別人就少一點"，這樣蠶食市場，鞏固競爭力。也正因此，不斷上漲的對面的是利潤增長受限，消費升級卻同時面臨多品類擠壓的市場空間，雖然漲價不斷的白酒廠雖然都因為高溢價而業(yè)績持續(xù)增速，但事實上經(jīng)銷商卻因為不斷擠壓的利潤空間而叫苦不迭。

雖然白酒市場收入和利潤持續(xù)增長，但銷量和產(chǎn)量卻出現(xiàn)了極速下滑。

主要因為不斷提價的高端酒對于產(chǎn)、銷的貢獻不如中低端，且需求旺盛的高端酒出現(xiàn)短期的產(chǎn)能不足，進一步壓低產(chǎn)銷量，但高端酒的供不應求，也給了大量價格平易近人的名酒復興的機會。退而求其次的消費者相對更理性，有歷史且品質有保證的酒銷量一度上升很快。這不，近年來關于老名酒復興的話題始終沒有間斷，也一度在酒業(yè)盛會上引發(fā)經(jīng)銷商的關注。

去年12月的萬商大會就出現(xiàn)了這么一幕，茅臺等一線名酒的展位門可羅雀，但全興、古井貢等老牌名酒的展位卻人聲鼎沸、趨之若鶩。經(jīng)銷商們似乎明白，與其在一線名酒中搶奪那點擠壓殆盡的代理權，不如順應龐大的市場需求投資更有潛力、上升空間巨大的老牌名酒。

"畢竟，抱上一座"復興季"的老牌名酒，就等于抱上了未來十年的黃金發(fā)展機會。"經(jīng)歷過白酒黃金十年的很多經(jīng)銷商這么認為。

但其實，老牌名酒并不多。

當之無愧的說，老八大其實也就剩下全興這座名酒金礦了。

其一，能被稱為老八大，當年可不容小覷

"全興大曲"歷來榮譽無數(shù)，幾乎囊括白酒行業(yè)所有重要獎項。

1963年、1984年、1989年三次榮獲國家質量金獎和"中國名酒"稱號。1994年更在中國國際名酒博覽會上榮獲"中國酒王"稱號，并于1995年和2006年分別被中國國內貿易部和授予"中華"稱號，2000年獲得"中國"…

作為老八大"中國名酒"和川酒"六朵金花"，全興也是一個地處省會城市、集行業(yè)榮耀一身的百年名酒企業(yè)，更曾經(jīng)一度銷量突破12億元，領銜業(yè)界神話。

其二，能縱橫川酒，自然不缺"鐵粉"

曾幾何時全興不僅僅是一張成都名片，幾乎是川酒的象征。

"品全興、萬事興！"不僅風靡于街頭巷尾，更見證了無數(shù)家庭的新婚和宴請等等幸福時刻，也溫暖著很多國人的心。更不必說全興球隊、川酒濃香正源這些品牌印象如今還藏在無數(shù)70后、80后的記憶中，成就幾代人的美好。

其三，能傳承650載榮耀，必有獨門絕技

巴蜀文化，源于"寶墩"。

獨特的溫潤環(huán)境，造就了的微生物菌群，一度是中國黃金白酒帶上的核心腹地，650年的傳承從此源而來。

自1376年始，富春燒坊"錦江春"以濃香白酒譽滿蜀地，川酒自此新開一脈，綿延不斷，進而到"薛濤酒"，"全興"一直都是成都文化興盛和延續(xù)的親歷者。直至清道光四年，"全興"作坊建立，全興酒香名滿天下。

傳承650載，但不斷突破升華，才真正鞏固全興"名酒一塊金礦"的地位。

濃而不艷，和潤風骨。

繼承川酒血統(tǒng)，但風格上，全興卻自成一脈。

以清雅、和順、圓潤、悠長四種口感見長，"濃而不艷、雅而不淡"的輕濃香口感，清冽和潤、回味雋永。

傳世水譜，暗藏玄機。

全興大曲采用的"一凈五水六不同"傳世水譜之法，可追溯至公元1786年。

傳世水譜以"凈"，周密嚴格，因涉及工藝機密，業(yè)內驚嘆至今，終不得解。

而這世代妙法，賜予了全興"圓潤、和諧"的風味基因。

雙曲，古法絕技。

650年的傳承，帶給全興的豈止是"活文物"。

曲為酒之母，一年之中制曲的時間不過寥寥十天。全興匠人拒絕大規(guī)模機械制曲，傳自600年無斷代的手工古法制曲工藝，桃花盛開時制的"桃花曲"、盛夏時所制的"伏曲"，根據(jù)不同的季節(jié)和氣候條件，以嫻熟于心的精密算法調和比例，雙曲賦予全興酒體圓潤飽滿、幽雅醇厚的風格。

而古法的釀造工藝、比行業(yè)平均水平多出720小時的超長發(fā)酵期，使得原本就豐富而活躍的古窖池微生物群落更充分地發(fā)揮作用，酯化更加充沛，雜味物質更加、酒體中的香味種類和含量就更豐富，成就全興濃郁豐富但層次分明的口感。

降度儲存，陰陽平衡。

原酒降度儲存，這是全興最為業(yè)內贊賞和稱頌之處。

白酒貯存，是酒分子、水分子與酒體中品類繁多的香味成分集合到一起，進行相互締合與重排，并把新酒中部分低沸點成分緩慢地揮發(fā)與演化，達到從"極陽"轉化到"極陰"的陰陽平衡過程。先降后儲，可避免白酒在降度時酒體分子間的締合遭到破壞，從而最大限度地賦予酒體圓潤、順滑與協(xié)調的口感。

名酒復興季中，老四大名酒、老八大名酒們，爭先恐后，不斷發(fā)力，既有名酒基因、又有"民酒"基礎的全興也在名酒復興的賽道上一路領跑。高端熊貓賞鑒錨定名酒價值，深耕200元超性價比名酒價格帶，不僅讓全興逐步復興品牌曾經(jīng)的血統(tǒng)、又進一步滲透重點消費群的生活場景，成就日常幸福生活用酒的品牌形象。

難怪，無數(shù)的經(jīng)銷商和媒體聲稱，全興勢必是名酒復興季的一座金礦。

今日互動：

你最早接觸全興產(chǎn)品是什么時候呢？

部分數(shù)據(jù)援引：

1. Ai財經(jīng)社《白酒三年漲價十幾次，茅五洋業(yè)績猛增股價翻倍，消費者苦經(jīng)銷商累》

2. 國信新三板 張子恒 《白酒萬億市場春秋混戰(zhàn) 新零售趁勢突圍》

3. 部分圖表來自《前瞻經(jīng)濟學人APP》