新銳品牌是指市場(chǎng)中的新興品牌。他們順應(yīng)消費(fèi)新趨勢(shì)，挖掘市場(chǎng)新機(jī)會(huì)，注重年輕消費(fèi)人群等特定消費(fèi)者，通過(guò)新的渠道和傳播方式拓展市場(chǎng)。

當(dāng)前調(diào)味品行業(yè)品牌加速迭代，許多新銳品牌異軍突起，成為不可忽視的新興力量。他們中的佼佼者將成為行業(yè)未來(lái)發(fā)展的潛力選手。通過(guò)對(duì)部分市場(chǎng)新銳品牌的整理和分析，可以洞悉調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。

1、飯爺

飯爺是本味八道餐飲管理（北京）有限公司創(chuàng)立的快消品牌，坐落于北京市朝陽(yáng)區(qū)798藝術(shù)區(qū)附近。品牌創(chuàng)始人為歌手、美食家林依輪先生。自2014年創(chuàng)立至今，已發(fā)展成為擁有自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)、自主品控中心的快消品牌。

2、黃肖氏

由北京探真文化有限公司開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)。“一汁成菜”既是一種新型家庭烹飪理念，也是復(fù)合調(diào)味品的一種新類(lèi)型，也是探知恩旗下黃肖氏品牌的主打產(chǎn)品。作為面向家庭用戶(hù)的方便復(fù)合調(diào)味汁，黃肖氏的一汁成菜貫徹了傳統(tǒng)中餐烹飪中“藥食同源”的理念，讓更多的年輕人快速做菜，做出色澤艷麗，讓人垂涎欲滴的好菜。

3、飯空

由重慶德莊實(shí)業(yè)(集團(tuán))有限公司開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)。由創(chuàng)始人兼CEO楊晨帶領(lǐng)一批來(lái)自全國(guó)各地的創(chuàng)意人、互聯(lián)網(wǎng)大咖及美食達(dá)人組成，團(tuán)隊(duì)利用互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新思維做辣醬的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、策劃及銷(xiāo)售。德恩團(tuán)隊(duì)將其辣醬產(chǎn)品命名為“飯空”，飯空一名讓人能夠聯(lián)想到兩層寓意，一為美味、拌飯的辣醬，飯一掃而空；另一層寓意便是關(guān)聯(lián)“悟空”。孫悟空是西游記里面的人物，同時(shí)也是中國(guó)青少年都非常喜愛(ài)的超級(jí)英雄。飯空辣醬背靠齊天大圣這一超級(jí)IP符號(hào)，其“大鬧天宮”、“橫空出世”的寄托和希冀不言而喻。

4、小熊駕到

由從事調(diào)味料行業(yè)20年 以上的資深團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的復(fù)合調(diào)味料公司。公司核心成員80后，具有快消品、互聯(lián)網(wǎng)等從業(yè)背景。針對(duì)C端新消費(fèi)人群，小熊駕到放大復(fù)合調(diào)味料簡(jiǎn)單便捷操作的屬性，帶給消費(fèi)者們0失手下廚體驗(yàn)，提升大家的烹飪興趣，感受一料快烹輕松美味。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的制定，讓天下沒(méi)有難做的美食，讓便捷的美味進(jìn)入國(guó)人生活的每一餐。

5、加點(diǎn)滋味

“加點(diǎn)滋味”成立于2020年9月。目前“加點(diǎn)滋味”旗下包含三條產(chǎn)品線(xiàn)，分別面向年輕人餐桌場(chǎng)景和廚房場(chǎng)景。面向餐桌場(chǎng)景為佐餐醬“每醬”和日式拌飯料“飯香松”，每醬系列已推出酸爽番茄牛肉醬、厚切大粒牛肉醬、炭燒虎皮青椒醬、川黔什錦糟辣醬4個(gè)SKU，在線(xiàn)上各主流電商平臺(tái)售賣(mài)。

6、口味全

口味全是一家新一代國(guó)貨調(diào)味品牌，定位于對(duì)傳統(tǒng)中式調(diào)味品的健康化升級(jí)。用全新方式塑造中國(guó)調(diào)味品品牌的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)公司，精心研發(fā)推出“口味全醇活醬油——非日曬的活醬油”，打破桎梏多年的傳統(tǒng)品類(lèi)。

7、黃小鮮

黃小鮮商標(biāo)注冊(cè)于2016年08月14日，總部位于山東省萊州市，是山東食圣釀造食品有限公司的品牌。主要產(chǎn)品為黃小鮮純生醬油，號(hào)稱(chēng)國(guó)內(nèi)的一款純生醬油。主要面對(duì)年輕個(gè)性化消費(fèi)者。以軟萌的黃小鮮形象，流線(xiàn)的瓶身設(shè)計(jì)，前衛(wèi)的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，屬于80、90后個(gè)性的包裝色彩，贏得消費(fèi)者喜愛(ài)。

8、李子柒

2018年，李子柒天貓旗艦店開(kāi)業(yè)，繼天貓旗艦店售賣(mài)食品之后，李子柒又成立食品公司。7月29日，李子柒所在的杭州微念品牌管理有限公司成立了食品公司，新公司名為廣西興柳食品有限公司。李子柒天貓旗艦店在售產(chǎn)品主要分為三類(lèi)，一類(lèi)是火鍋底料、香辣醬等調(diào)味品，第二類(lèi)是螺螄粉、紅油面皮等方便速食，第三類(lèi)是燕窩、藕粉等主打養(yǎng)生美容產(chǎn)品。

9、小七廚房

自熱方便火鍋品牌自嗨鍋推出新品牌“小七廚房”，主要以炒菜醬和拌飯醬為主的各式調(diào)味品。自嗨鍋瞄準(zhǔn)的“家庭廚房”場(chǎng)景，還是呷哺呷哺、小龍坎等餐飲品牌的爭(zhēng)奪地。

10、禧寶制研

禧寶制研2021年成立于深圳市，思路是從潮文化視角切入創(chuàng)新拌飯醬市場(chǎng)，瞄準(zhǔn)15-35歲喜辣愛(ài)吃人群，且主打低鈉鹽好食材，推行“一勺好醬、美味生活“的飲食理念，現(xiàn)已推出品牌“一勺入魂”系列拌飯辣椒醬產(chǎn)品。

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