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洛陽村沽酒業(yè)

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洛陽黃酒釀造不借助任何添加劑-洛陽小米黃酒

黃酒,小米黃酒

洛陽黃酒釀造不借助任何添加劑-洛陽小米黃酒量大優(yōu)惠面議

洛陽黃酒釀造不借助任何添加劑-洛陽小米黃酒價格表

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    洛陽黃酒釀造不借助任何添加劑-洛陽小米黃酒

    黃酒是世界古老的釀造酒之一，被譽為“中華國粹”。黃酒釀造不需要借助任何添加劑，具備綠色自然的釀造工藝，體現(xiàn)了中國古代勞動人民的勤勞和智慧。 早在北魏時期，中國就開始在釀酒中使用生物酸化技術(shù)了，該技術(shù)的應(yīng)用比西方早了1400年多年。 眾所周知，葡萄酒釀文章來源華夏酒報造離不開二氧化硫。二氧化硫是一種劑，能微生物的生長繁殖。而黃酒釀造無須借助劑或添加劑，正是得益于中國古代“生物酸化”及“以酸制酸”技術(shù)的發(fā)明應(yīng)用。 現(xiàn)代科學(xué)研究表明，將pH值調(diào)節(jié)到4左右，可以大大的發(fā)育而對酵母的發(fā)育影響較小。因此，可以利用酸漿調(diào)節(jié)發(fā)酵醪酸度的方法保證黃酒正常發(fā)酵，防止酸敗。這就是所謂的“以酸制酸”。而中國古代黃酒釀造制酸漿實質(zhì)上就是利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，這也是早的生物酸化技術(shù)。在北魏時期，我國就開始采用制酸漿法釀酒了。 約成書于公元533年—544年的《齊民要術(shù)》，北魏的賈思勰在書中就比較系統(tǒng)地總結(jié)了我國黃河中下游地區(qū)業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)，對釀酒技術(shù)有較詳細(xì)的記載?！洱R民要術(shù)》中共有釀酒40余例，有3例采用了酸漿法，這說明當(dāng)時已利用先酸化后釀酒的方法，、防止酒的酸敗了。 北宋的《北山酒經(jīng)》是我國古代學(xué)術(shù)水平高的釀酒專著。作者朱翼中是浙江吳興人，該書取材于浙江杭州一帶，其成書年代沒有準(zhǔn)確的記載，應(yīng)早于李保的《續(xù)北山酒經(jīng)》。《北山酒經(jīng)》中提及，當(dāng)時釀酒已普遍使用酸漿，而且大家較為重視酸漿的濃度。書中提到，“造酒在漿，其漿不可才酸便用，須是味重，酴米偷酸全在于漿。大法：漿不酸即不可醞酒?！睂τ诓煌竟?jié)制成的臥漿，濃度差異較大，夏天制成的臥漿加入五成至六成的水，其他季節(jié)的臥漿加水量要比夏天少。《北山酒經(jīng)》中的臥漿雖然不同于現(xiàn)代通過浸米來獲得酸漿的作法，但原理和目的一樣，都是通過乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)酸。在西方，生物酸化技術(shù)應(yīng)用于啤酒釀造的研究始于20世紀(jì)初，但在二戰(zhàn)后又幾乎被人們所遺忘。直到20世紀(jì)80年代，人們對綠色食品越來越重視，歐洲各國開始在啤酒釀造中應(yīng)用生物酸化技術(shù)。 近年來，我國啤酒企業(yè)也開始重視生物酸化技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用。在啤酒的糖化過程中，合適的pH值是保證糖化效果的關(guān)鍵。之前，國內(nèi)糖化工藝多用無機酸來調(diào)節(jié)pH值，這不符合消費者對食品綠色健康的要求。近年來，啤酒企業(yè)改用食用乳酸調(diào)節(jié)pH值，但由于乳酸是弱電解質(zhì)，其用量大、成本高，且乳酸中殘留的一些雜質(zhì)會影響啤酒質(zhì)量。 因而，不少企業(yè)就改用乳酸菌發(fā)酵麥芽汁產(chǎn)生的乳酸來調(diào)節(jié)糖化醪的pH值。乳酸菌發(fā)酵麥芽汁產(chǎn)生的乳酸，不但避免了化學(xué)試劑的使用，而且釀造出的啤酒顏色淺、口感柔和、酒中多酚組成好、抗氧化能力強。 0379-62351805 http://www.cgjy9988.com/
    《古洛風(fēng)情》富硒小米黃酒，選用中原純正小米為原料，配以麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)工藝釀制而成。黃酒可追溯到夏、商時代，黃酒是中華民族的特產(chǎn)，唯我國獨有，距今已有幾千年歷史，葡萄酒、黃酒、啤酒為世界三大古酒，唯有黃酒才是中華民族之驕傲。公司現(xiàn)有生產(chǎn)廠房12幢；工廠面積22000平米，辦公樓2000平米，1000斤發(fā)酵缸3300口，30噸原酒儲存灌22個，自動灌裝線6條，年生產(chǎn)能力在500000kg以上；現(xiàn)有注冊釀酒師2人，中級技師16人，熟練工人210人。 《古洛風(fēng)情》富硒小米黃酒商標(biāo)；源于中原文化。中國的文化歷史是以中原文化為歷史發(fā)展而來的，黃酒起源于商周時期，興盛于唐，發(fā)展于唐、宋、元、明時期，中國酒的文化也就是黃酒的文化。由于黃酒的歷史原因，導(dǎo)致白酒飛速發(fā)展，而黃酒發(fā)展滯后。小米黃酒為歷朝歷代貢酒，當(dāng)今也是領(lǐng)導(dǎo)的保健用酒。 公司獲有行業(yè)QS認(rèn)證和ISO9000產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，公司的半成品合格率、成品合格率和包裝合格率等三項主要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一直保持在。公司產(chǎn)品八九年榮獲國家商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎；九三年獲國際名酒香港博覽會金獎。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、日、美等三十多個國家和地區(qū)。 小米乃富含硒元素，天香馥壽，小米是中華中醫(yī)藥之瑰寶，故有硒王之稱。中原腹地小米富含多種微量元素，值得稱奇的是中原紅小米中含硒元素謂之糧食之。研究發(fā)現(xiàn)中原小米中含有效態(tài)硒、鋅、硼、鎳等微量元素，硒有、變的作用；鋅能維持細(xì)胞膜穩(wěn)定性，并參與酶的代謝，提高免疫功能；硼影響人體鈣、維生素D、氨基酸或蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的代謝。在古代，人出生后的口食物是媽媽的乳汁，第二口食物就是小米粥。以前，人病了就用小米粥保養(yǎng)，體質(zhì)虛弱時用小米粥補身體，小米粥有著多種保健功能，小米是中華中醫(yī)藥之瑰寶。中原小米中硒和這些微量元素的含量及其微量元素的組合正好適合人體的需求，通過對小米的蒸煮發(fā)酵后，小米黃酒中的各種元素和各種氨基酸有利于人體的吸收，從而提高飲用者對和提高免疫能力的保健作用。 《村沽情》養(yǎng)生酒是一款成年男、女的、滋陰崔情保健酒，是香港醫(yī)學(xué)健康養(yǎng)生研究院二十多位教授學(xué)者研究的成果，完全利用藥食同源的植物精制而成，技術(shù)目前。它與西藥的大區(qū)別就是，按量飲用沒有任何副作用，不但具有、滋陰崔情的作用，更具保健養(yǎng)生的效果。
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      2021-05-13 08:41

      張瑞

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